Mauri Restaurant в Семиньяке: апулийский файн-дайнинг шефа Маурицио Бомбини на Jalan Petitenget

Mauri Restaurant — современный итальянский ресторан шефа Maurizio Bombini на Jl. Petitenget No. 100 в Семиньяке. Названный в честь детского прозвища шефа, Mauri с 2018 года знакомит Бали со вкусами Апулии — «каблука» итальянского сапога. В 2026 году ресторан продолжает работать: в апреле 2026 года о нём писал NOW! Bali, а на официальном сайте опубликованы актуальные меню и ссылки для бронирования.

Шеф, зал и награды

• Шеф и владелец: Маурицио Бомбини родом из Апулии и учился готовить в ресторане родителей на Адриатическом побережье. До открытия Mauri он руководил Il Ristorante в Bulgari Resort Bali и кухнями Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve в Убуде.
• Камерный зал: около 40 мест с видом на открытую кухню и Chef’s Table на 5 гостей для приватных дегустаций, спокойный интерьер в апулийском стиле.
• Вино: винная карта ежегодно с 2021 года получает Wine Spectator Award of Excellence; сильные стороны — итальянские вина и Бордо.

Формат меню и цены

• À la carte: от Tonno crudo с буратой и помело до домашней пасты — Cavatelli с красными креветками или Parmigiano Ravioli в луковом консоме — и Filetto di Manzo из говядины Black Angus или рибая вагю.
• Signature Tasting Menu: около 980 тыс. рупий++ на человека; винное сопровождение — около 880 тыс. рупий++, безалкогольное — около 450 тыс. рупий++.
• Discovery Tasting Menu: 6 блюд, которые шеф Маурицио составляет ежедневно из продуктов «market of the day», около 1,4–1,5 млн рупий++.
• Десерт: тирамису в стиле Mauri или Giandujotto — около 160 тыс. рупий++.

Цены в меню не включают 10% налога и 8% сервисного сбора и могут меняться в зависимости от наличия продуктов.

Советы перед визитом

• Бронируйте столик за несколько дней, особенно на пятницу–воскресенье или если хотите место за Chef’s Table.
• Сообщите об аллергиях и ограничениях в питании при бронировании: дегустационные меню меняются вместе с сезонными продуктами.
• К ужину Jalan Petitenget загружена; такси или приложение для вызова машины удобнее, чем поиск парковки.
• Лучше всего к атмосфере файн-дайнинга подходит стиль smart casual.

Практическая информация и бронирование

• Адрес: Jl. Petitenget No. 100, Seminyak, Kuta Utara, Badung — Открыть в Google Maps
• Бронирование: через кнопку Reservations (Chope) на официальном сайте mauri-restaurant.com или по WhatsApp, указанному на этом сайте.
• Instagram: @mauri_restaurant
• Часы работы: ужин ежедневно 18:30–23:00; обед в пятницу–субботу 12:00–15:00; бранч в воскресенье 11:30–15:00.
• Цены: дегустационные меню — около 980 тыс.–1,5 млн рупий++ на человека без напитков.

Ужин в Петитенгете особенно приятен, когда отель в нескольких минутах от ресторана. Сравнивайте цены и бронируйте ваучеры на проживание в AccessiaPass для отелей Семиньяка и окрестностей.