Mauri Restaurant は、スミニャックの Jl. Petitenget No. 100 にあるシェフ Maurizio Bombini の現代イタリア料理店です。店名はシェフの幼少期の愛称に由来し、2018年からイタリア半島の「かかと」にあたるプーリアの味をバリで提供しています。2026年も営業中で、NOW! Bali が2026年4月に紹介し、公式サイトにも最新メニューと予約リンクが掲載されています。

シェフ、空間、受賞歴

オーナーシェフ：Maurizio Bombini はプーリア出身で、アドリア海沿いにある両親のレストランで料理を学びました。Mauri を開く前は、Bulgari Resort Bali の Il Ristorante や、ウブドの Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve の厨房を率いていました。
親密な空間：オープンキッチンに面した約40席に加え、プライベートテイスティング用の5席の Chef’s Table があり、落ち着いたプーリア風のインテリアです。
ワイン：ワインリストは2021年から毎年 Wine Spectator Award of Excellence を受賞。イタリアワインとボルドーに強みがあります。

メニュー構成と価格帯

アラカルト：ブッラータとポメロを添えた Tonno crudo から、赤海老の Cavatelli や玉ねぎのコンソメで仕上げる Parmigiano Ravioli などの自家製パスタ、ブラックアンガスの Filetto di Manzo や和牛リブアイまで。
Signature Tasting Menu：1人約98万ルピア++。ワインペアリングは約88万ルピア++、モクテルペアリングは約45万ルピア++で追加できます。
Discovery Tasting Menu：シェフ Maurizio とチームがその日の「market of the day」をもとに毎日組み立てる6皿、約140万〜150万ルピア++。
デザート：Mauri 流ティラミスや Giandujotto が約16万ルピア++。

メニュー価格には10%の税金と8%のサービス料が含まれず、食材の入荷状況により変わることがあります。

訪問前のポイント

特に金〜日曜や Chef’s Table を希望する場合は、数日前までに予約を。
テイスティングメニューは旬の食材で変わるため、アレルギーや食事制限は予約時に伝えましょう。
ディナー時間帯のプティテンゲット通りは混雑します。駐車場を探すよりタクシーや配車アプリが便利です。
服装はスマートカジュアルがファインダイニングの雰囲気に最も合います。

基本情報と予約

場所：Jl. Petitenget No. 100, Seminyak, Kuta Utara, Badung — Google マップで見る
予約：公式サイト mauri-restaurant.com の Reservations（Chope）ボタンから、またはサイト掲載の WhatsApp で。
Instagram：@mauri_restaurant
営業時間：ディナー毎日 18:30–23:00、ランチ金・土 12:00–15:00、日曜ブランチ 11:30–15:00。
価格帯：テイスティングメニューは1人約98万〜150万ルピア++（飲み物別）。

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