乌布 Syrco BASÈ：主厨 Syrco Bakker 以再生花园食材打造的印尼风味高级料理

在乌布的 Jalan Sri Wedari，稍稍远离主干道的喧嚣，Syrco BASÈ 自 2024 年初开业以来，已成为当地最受关注的高级餐饮地址之一。荷兰-印尼裔主厨 Syrco Bakker 曾在荷兰执掌获得米其林二星的 Pure C。在乌布，他回归自己的饮食根源：以现代技法诠释印尼风味，食材来自园内的再生农业花园，以及本地农民、渔民和手工艺人。

同一园区里的四个概念

• 餐厅：植根印尼风味的季节性品鉴菜单与单点菜式，菜单随收成季节更换。
• 酒吧：灵感来自乌布传统疗愈文化的植物系鸡尾酒，使用花园里的香草、香料和花卉。
• 商店：出售餐厅中同样使用的手工制品。
• KU culinary atelier：同一园区内的独立餐厅，12 席主厨吧台，11 道菜在客人面前现场制作。

菜单与价格区间

• BASÈ Pure：每人约 85 万印尼盾++。
• BASÈ Journey：更完整的菜单，约 150 万印尼盾++。
• BASÈ Lunch：约 95 万印尼盾++，仅周五和周六供应，需预订。
• KU（11 道菜）：约 195 万印尼盾++。
• 餐酒搭配：葡萄酒、植物系鸡尾酒或无酒精选项（另行收费）。

2026 年初媒体重点介绍的菜式包括搭配青辣椒柚子胡椒（kosho）的皱叶甘蓝、nasi ulam 香草拌饭，以及用 andaliman 胡椒调味的猪脸颊肉。由于菜单随季节变化，您品尝到的菜式可能不同。

出发前的小贴士

• 尽早预订，尤其是座位非常有限的 KU。
• 预订时请说明过敏或饮食禁忌（例如不吃猪肉）。
• “++”表示价格不含税费和服务费。
• 预留充裕时间：品鉴菜单需要慢慢享用，而且乌布傍晚交通经常拥堵。

实用信息与预订

• 地址：Jl. Sri Wedari No. 72, Ubud, Gianyar – 在 Google 地图中查看
• 营业时间：晚餐周二至周六 18:00–24:00；午餐周五和周六 12:00–14:00（仅限预订）；KU 周三至周六 18:00–24:00。
• 价格区间：每人约 85 万–195 万印尼盾++，不含饮品。
• 预订：通过官网 syrcobase.com 上的 “Reserve” 表单，或网站上列出的 WhatsApp 联系方式。
• Instagram：@syrcobase

享用一顿悠长的晚餐后，最好不必再长途驾车。在 AccessiaPass 比较价格并预订乌布的住宿券，让您从 Syrco BASÈ 回酒店的路程也轻松惬意。