Mauri Restaurant 水明漾：主厨 Maurizio Bombini 在 Petitenget 街打造的普利亚风味高级餐厅

Mauri Restaurant 是主厨 Maurizio Bombini 位于水明漾 Jl. Petitenget No. 100 的现代意大利餐厅。餐厅以主厨儿时的昵称命名，自 2018 年起把意大利“靴跟”——普利亚（Puglia）的风味带到巴厘岛。2026 年它依然营业：NOW! Bali 于 2026 年 4 月对其进行了报道，官网也挂出了最新菜单和预订链接。

主厨、空间与荣誉

• 主厨兼老板：Maurizio Bombini 来自普利亚，在父母位于亚得里亚海边的餐厅里学会烹饪。开设 Mauri 之前，他曾执掌 Bulgari Resort Bali 的 Il Ristorante，以及乌布 Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve 的厨房。
• 私密空间：约 40 个座位面向开放式厨房，另设 5 座 Chef’s Table 供私人品鉴，室内是宁静的普利亚风格。
• 葡萄酒：酒单自 2021 年起每年获得 Wine Spectator Award of Excellence，以意大利酒款和波尔多见长。

菜单形式与价格区间

• 单点（À la carte）：从配布拉塔奶酪和柚子的 Tonno crudo，到自制意面如红虾 Cavatelli、洋葱清汤 Parmigiano Ravioli，再到黑安格斯 Filetto di Manzo 和和牛肋眼。
• Signature Tasting Menu：每人约 98 万印尼盾++；加配常规葡萄酒约 88 万印尼盾++，或无酒精饮品搭配约 45 万印尼盾++。
• Discovery Tasting Menu：6 道菜，由 Maurizio 主厨每天根据“market of the day”食材设计，约 140 万–150 万印尼盾++。
• 甜点：Mauri 风格提拉米苏或 Giandujotto 约 16 万印尼盾++。

菜单价格均不含 10% 政府税和 8% 服务费，并可能随食材供应而调整。

用餐前小贴士

• 提前几天订位，尤其是周五至周日，或想坐 Chef’s Table 时。
• 预订时说明过敏或饮食禁忌，因为品鉴菜单会随时令食材变化。
• 晚餐时段 Petitenget 街很拥堵，打车或使用网约车比找车位更方便。
• 穿着休闲正装（smart casual）最契合高级餐厅的氛围。

实用信息与预订

• 位置：Jl. Petitenget No. 100, Seminyak, Kuta Utara, Badung — 在 Google 地图中查看
• 预订：通过官网 mauri-restaurant.com 上的 Reservations（Chope）按钮，或官网所列的 WhatsApp 联系。
• Instagram：@mauri_restaurant
• 营业时间：每天晚餐 18:30–23:00；周五至周六午餐 12:00–15:00；周日早午餐 11:30–15:00。
• 价格区间：品鉴菜单每人约 98 万–150 万印尼盾++，不含饮品。

如果酒店离 Petitenget 只有几分钟路程，晚餐会更加从容。欢迎在 AccessiaPass 比较价格，预订水明漾及周边酒店的住宿券。