Riserva位于Kenderan的Equipoise Resort内，每晚只开一轮、仅接待16位客人，营业时间为周二至周日17:00-22:00。NOW! Bali和Indonesia Expat在2026年8月报道了它的开业。餐厅独立经营，不住在度假村也可以来用餐。

官方菜单内容

官网上的PDF菜单（2026年9月查阅）分为四部分。前菜有配奇异果、墨西哥辣椒、柚子和Avruga鱼子酱的Sakoshi生蚝、北海道扇贝、铺在土豆千层上的牛肉塔塔、用烟熏鸭腿做的鸭肉塔可、炭烤章鱼和和牛牛舌。

主角是六种和牛部位：

Sanchoku Wagyu Picanha MB 8/9
Stone Axe Wagyu Flank MB 8/9
Phoenix Wagyu谷饲T骨 6/7
Stone Axe Fullblood Wagyu Striploin MB 8/9
Sir Harry柑橘饲养和牛肋眼 MB 9+
A5宫崎日本和牛西冷

不吃牛肉？还有配黑贻贝和pil pil酱的炭烤鱼、哈里萨辣酱羊肩和传统品种猪排。配菜如焗土豆、配猪背脂的野菌，甜点有配焦糖蜂蜜冰淇淋的Chocolate Delice。

七个篇章的夜晚

整晚名为An Evening in Seven Chapters：日落时开始，依次是敲锣仪式、洗脚、Seven Tirta圣水、wariga历法解读、lungsuran小点心，然后在用餐前开香槟（sabrage）。您可以从巴厘工匠打造的Seven Knives中挑一把刀，并从Seven Salts中选盐调味，其中包括北巴厘的Tejakula海盐。甜点在Aura Lounge享用。

酒单由侍酒师I Putu Erawan Ari Widhiantika负责：有Martini Salato（金酒、洋葱味美思、橄榄、鱼子酱）等鸡尾酒、无酒精的Temple Mango Ritual，瓶装酒从Two Islands雷司令到Sassicaia 2020和Opus One 2018。