在巴厘岛喝加冰饮料和果汁安全吗？

巴厘岛的冰块如果是工厂管冰（中间有孔的透明圆柱冰，装在有品牌的袋子里出售），一般是安全的；如果是敲碎的大冰砖，或小摊冰箱用来源不明的水冻的冰，就有风险。鲜榨果汁只要水果洗净、在干净的台面切、配管冰或桶装水打制，就没问题；常出问题的是放置太久的冰和切好的水果。

为什么冰块比瓶装水风险高？

巴厘岛自来水不能直接喝（见巴厘岛自来水能喝吗）。问题在于你看不出冻的是什么水。冷冻并不能杀死所有病菌，美国CDC《黄皮书》指出，鸡尾酒里的酒精也杀不死受污染冰块中的病原体。CDC建议除非"有相当把握"冰是用安全的水做的，否则不要加冰。

怎么分辨管冰和冰砖？

• 管冰（es kristal）：大小一致的透明圆柱，中间有孔。由工厂机器用处理过的水制成，装在有标签的塑料袋里。旅游区的餐厅、咖啡馆和酒店大多使用。
• 冰砖（es balok）：长约半米到一米的大冰块，用锤子或锯子敲成不规则碎块。主要用来冰鱼和冰瓶装饮料，不是放进杯子里的。
• 家用冰箱冰：模具冻出的小方块，中心常发白。安不安全完全取决于用的水。

注意：冰块透明并不能证明是用开水做的。Jawa Pos的事实核查指出，"透明冰一定是开水冻的"这一说法没有专家支持。中空的圆柱形状和品牌包装袋比颜色更可靠。

日本和韩国政府怎么说？

日本外务省"世界の医療事情 インドネシア"页面（2024年10月1日更新）写明印尼自来水不适合饮用，建议除可信赖的餐厅外点饮料时说"不要冰"。页面还提到切好的水果和生蔬菜因为不加热，需要更严格的卫生管理。韩国疾病管理厅（KDCA）在2026年7月29日发布的海外传染病地图中，建议去东南亚旅行时吃熟食、喝烧开的水。

在印尼，包装冰和饮料属于加工食品，其微生物限量由食品药品监督局（BPOM）2019年第13号条例规定，并由2026年第3号条例修订（2026年2月18日签署）。这些规定针对有许可的产品，不包括路边推车上现敲的冰。

果汁、椰子冰和果昔碗，哪些安全？

• 整颗嫩椰子当面开、直接喝、不加冰：风险低。
• 仓古、乌布或水明漾咖啡馆的果汁和果昔：通常用管冰和桶装水。不确定就问一句"es kristal?"或点去冰。
• 推车上的es campur、es teler和椰子冰：对还没适应的肠胃风险最高，冰常从冰砖上敲下，切好的水果在高温里放很久。
• 热咖啡和热茶：CDC表示用刚烧开的水冲泡的饮品一般安全。

已经喝了，开始腹泻怎么办？

大多数旅行者腹泻症状轻，多喝口服补液盐，一到三天就会好转。危险信号、何时就医以及药店能买到的药，见巴厘肚：用药、何时就医与预防。急救电话和诊所见巴厘岛紧急医疗指南，在岛上的一般规定见巴厘岛规定。

来源：CDC黄皮书（Food and Water Precautions）、日本外务省世界の医療事情 インドネシア、KDCA（2026年7月29日）、BPOM 2026年4月9日新闻稿、Jawa Pos事实核查；核查日期2026年10月22日。

常见问题

星级酒店的冰安全吗？
一般安全。大型酒店使用工厂冰或配有过滤水的制冰机。也可以直接问调酒师。

Indomaret和Alfamart卖的冰安全吗？
便利店里有品牌的袋装管冰是工厂生产、可食用的。确认袋子仍然密封。

孩子在巴厘岛可以吃冰吗？
规则相同：工厂管冰或不加冰。孩子腹泻时更容易脱水，在路边推车买东西要更谨慎。