Carbón은 2019년 자카르타에서 문을 연 장작불 라틴 아메리카 레스토랑으로, 2026년 8월 11일 Jl. Raya Pengosekan의 Alaya Suites Ubud에서 정식 오픈했습니다. 일부 목록은 7월이라고 적지만 그건 발표 시점이지 개업일이 아닙니다. 가장 많이 검색되는 질문에 대한 짧은 답입니다(2026년 10월 확인).
정확히 어디에 있나?
우붓 중심부 남쪽 끝 프응오세칸에 있는 Alaya Suites Ubud 호텔 안입니다. Jl. Hanoman의 자매 호텔 Alaya Resort Ubud와 헷갈리지 마세요. 같은 단지에 Baker Butcher Barista가 있으며 둘 다 MDA Restaurants가 운영합니다.
어떤 요리인가?
멕시코와 페루 요리를 장작불로 조리하고 고추, 옥수수, 카카오, 열대 과일, 신선한 허브 같은 발리 식재료를 씁니다. 주방은 셰프 패트런 Andri Dionysius가 이끕니다. 계절마다 "볼륨" 단위로 바뀌는 테이스팅 메뉴, 또는 Carbón 자카르타 인기 메뉴와 우붓 한정 요리가 있는 단품 메뉴 중 고를 수 있습니다. NOW! Bali의 오픈 사진에는 숯불에 구운 줄콩, 닛케이 스타일 아히 참치 티라디토, 록피시 아 라 타야가 나옵니다.
가격은?
Alaya 사이트에도 오픈 기사에도 공식 가격은 없습니다. Alaya 페이지는 WhatsApp으로 문의하라고만 안내합니다. 예산이 빠듯하다면 분명한 단점이니, 예약 전에 테이스팅 메뉴 가격을 물어보세요.
영업시간은?
저녁 식사는 매일 17시-22시 30분(NOW! Bali, 2026년 9월). 아침에는 같은 공간에서 호텔 투숙객 조식이 제공됩니다.
예약이 필요할까?
특히 테이스팅 메뉴는 예약을 권합니다. WhatsApp +62 851-8394-2923(Alaya 사이트와 NOW! Bali에 나온 번호) 또는 이메일 [email protected].
바나 라운지가 있나?
Carbón Agave & Cigar Lounge가 있으며 데킬라와 메스칼 40종 이상, 클래식 칵테일, 수제 시가를 갖췄습니다. 술을 마시려면 신분증을 챙기세요. 연기에 민감하다면 예약할 때 시가 구역 위치를 물어보세요.
드레스 코드가 있나?
정해진 드레스 코드는 없습니다. 호텔 안이니 비치웨어보다 스마트 캐주얼이 무난합니다. Jl. Raya Pengosekan 인도는 좁고 밤에 오토바이가 많으니, 근처에 묵는다면 휴대폰 손전등을 켜고 걷거나 픽업을 요청하세요.
잘 맞지 않는 사람은?
가기 전에 총비용을 알고 싶은 사람, 빠르고 저렴한 저녁을 원하는 사람. 우붓 중심부 단독 레스토랑에서 남미 요리를 먹고 싶다면 Jl. Dewi Sita의 PICA가 있습니다.
위치와 연락처
- 위치: Alaya Suites Ubud, Jl. Raya Pengosekan. 구글 지도에서 보기
- 영업: 매일 17시-22시 30분
- 예약: WhatsApp +62 851-8394-2923
- 인스타그램: @carbon.ubud
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