パンジェルのWarung Ari:デンパサールの老舗カジキのサテ

パンジェル地区のWarung Ariでは、detikBaliの2024年12月の記事によるとカジキ(マーリン)のサテが1本Rp2,000、フルセットがRp20,000です。detikBaliの2026年6月のグルメ一覧では「Rp15,000から」とされています。Jalan Tukad Pakerisan No. 8の店は毎日06:30-15:00営業で、閉店前に料理がなくなることもよくあります。

何を頼むか

フルセットはカジキのサテ2本、サテ・リリット、ジュクッ・プレチン(辛いサンバルの青菜)、プペス(バナナの葉包み蒸し)、魚団子スープ、白ご飯。BaliInYourHands(2026年1月)によると、サテ・リリットは朝に作り置きせず注文ごとに巻いています。スパイスで和えたバリの野菜料理プペス・スロンボタンもあります。

カジキはブノア港の漁師から仕入れています。店を切り盛りするNengah Rambid氏は午前3時から調理を始め、1日約10kg、忙しい日は15kg以上のカジキを使います。detikBaliは創業を1986年とし、バリの老舗ハラールグルメ一覧(2026年6月)に入れていますが、IndozoneとRCTI+は1994年としており、正確な創業年ははっきりしません。魚中心のメニューですが、正式なハラール認証は確認できませんでした。

向かない人

  • 夕食目的:15:00閉店で、一部の料理はさらに早く売り切れます。
  • 長居したい人:さっと食べて出る素朴なワルンで、庭園レストランではありません。
  • 予算をきっちり決めたい人:1本Rp2,000は2024年末の価格です。店頭の表示を確認してください。

場所と営業時間

全メニューから選びたいなら11時前に。まだサテが食べたければ同じ市内のSate Plecing Arjunaへ。老舗の揚げ魚ならサヌールのWarung Mak Bengです。

Warung Ari Panjer: Sate Ikan Marlin Legendaris Denpasar Warung Ari Panjer: Sate Ikan Marlin Legendaris Denpasar

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