Lawar Kuwir Pan Sinarは東デンパサール、クシマン地区Jl. KroyaのGang Cempaka 1番地で朝7時から営業しており、RRIデンパサール（2024年12月）の報道によると、ラワールは夕方前に売り切れることが多いそうです。夕食ではなく、朝食か早めの昼食として計画してください。

Kuwirはバリ語でバリケンのこと。ゆでた肉を細かく刻み、若いジャックフルーツと焼きココナッツを混ぜ、バリの万能スパイスペーストbase genepでもみ込みます。創業者はPan Sinarで、RRIは1990年、ほかのいくつかの情報源は1996年としています。いずれにせよ、この路地のワルンは何十年も、豚肉を使わないラワールの定番としてデンパサールの人々に知られてきました。

いつ行くか

7:00-10:30：いちばん確実な時間帯。料理が全部そろい、席も取りやすいです。
昼食時：混み合い、一部のおかずがなくなり始めることも。
午後：リスクあり。RRIは20:00までとしていますが、Googleマップのプロフィールでは16:00閉店・土曜定休です。自分で確認できるまでは土曜は休みと考えてください。

いくらかかるか

RRIによると、2万5千ルピアのセットには白ご飯、アヒルのラワール、カリカリの揚げ肉、若いスターフルーツの葉の和え物、ピーナッツ、サンバル・マタ、サテリリットに、jukut ares（バナナの茎のスープ）かkuah gerang asam（酸味のあるアヒルスープ）が一杯つきます。別の情報源では3万なので、1人2万5千-3万5千ルピア（約230-330円）を見ておきましょう。2人でアイスティーを頼んで6万-8万程度です。

行き方と駐車

場所：Gg. Cempaka No. 1, Jl. Kroya, Kesiman, Denpasar Timur。Googleマップで見る
店は細い路地の中。バイクは入れますが、車はJl. Kroyaに停めて歩くのが無難です。駐車係用に小銭を用意して。
サヌールから車で約15-25分（渋滞次第）。
行けないときは、GrabFoodに「Lawar Kuwir Pan Sinar Kesiman」の名で登録されています。
写真と最新情報：Instagramで検索。

正直なメモ

店は簡素で狭く、エアコンはなく、味付けは濃いめです。ラワールに豚肉は使われていませんが、ハラール認証は見つからず、バリのラワールには血を使う調理法もあります。避けたい人は注文前に確認してください。RRIはルノンのJl. Tantular 99にも支店があると書いていますが、現状は確認できなかったので、Kroyaの路地の本店を目的地にしましょう。

おすすめの朝のルートは、クシマンでラワールを食べてから、Jl. Gajah MadaのBhineka Djajaでコーヒー。昼にまたお腹がすいたらSate Plecing Arjunaへ。全体のルートはバリの老舗ワルン食べ歩きルートも参考にどうぞ。