スミニャック EAZY Bali：営業時間、カクテルの値段、オーナー

EAZY Bali はスミニャック Jl. Petitenget の Deli Island 上階にあり、毎日19:00～翌2:00営業。元 Four Seasons Jimbaran のバーマネージャー、ヤン・ユレチカ（Jan Jurečka）が創業したカクテルバーで、2025年12月から営業しています。2026年の新店リストで見かけても、今月オープンの店ではありません。

ヤン・ユレチカとは？

スロバキア出身のバーテンダー。プラハのバーでキャリアを始め、シドニーを経て、シンガポールのマリーナベイ・サンズにある Wolfgang Puck のレストランでヘッドバーテンダーを務め、その後モルディブ、バリへ。Four Seasons Jimbaran では Sundara のバーチームを率い、リゾート内のゼロウェイストバー TELU のメニューを手がけました。EAZY は彼にとって初の自分の店です。

よく名前が挙がるカクテルは？

開業以来のシグネチャーは Smoked Brisket Negroni、Stars & Disco、Cheesecake Daiquiri の3杯。名前からすると、ネグローニはスモークしたブリスケットの風味を借りたもので、階下の BBQ キッチンとつながっています。バーテンダーと客が直接話すのが EAZY の考え方なので、メニュー外を頼みたいならカウンター席へ。

カクテルの値段は？

価格表は Instagram にもメディアにも出ていません（2026年9月確認）。目安として、今年のスミニャックのホテルバーのカクテルは税・サービス料別で14万～18万ルピアです。予算が気になるなら、事前に WhatsApp でメニューを送ってもらいましょう。

食事はできる？

できます。バーフードは階下の Deli Island から。自家製サンドイッチとテキサス風 BBQ です。Deli Island は7:00～23:00営業なので、下で食事をしてからバーの開店に合わせて上がれます。

弱点は？

開店が19:00なので夕日は見られません。ソファ席、植物、透明な屋根のラウンジでダンスフロアはなく、騒ぎたいグループには不向き。価格未公表なので、合計額は会計まで分かりません。

予約方法

• 場所：スミニャック Jl. Petitenget、Deli Island の上。Google マップで見る
• WhatsApp：+62 857 3822 6286（NOW! Bali 掲載）。
• Instagram：@eazybali
• 年齢：飲酒は21歳以上、身分証を持参。詳しくはバリの飲酒最低年齢。

深夜2時まで開いているので、Petitenget で夕食をとった後の締めの一軒に向いています。まだ踊りたいなら次は ShiShi Seminyak へ。タクシーは Deli Island の正面で呼ぶと迎車場所が分かりやすいです。