去沙努尔 Junsei 之前：营业时间、烤串价格与黑胶听音吧

Junsei 每周一休息。计划去这家源自伦敦、约2026年4-5月在沙努尔 Jl. Danau Tamblingan 49 号开业的烤鸡串居酒屋之前，这是第一件要知道的事。还有几点也常被忽略。

1. 各来源的营业时间不一致

Junsei 官网写的是周二至周四17:00-24:00，周五、周六11:30-24:00，周日11:30-22:00。NOW! Bali 在2026年5月的文章给出的时间更短（23:00打烊）。周日晚上或22:00以后去，请先打电话确认。

2. Junsei 和 Tamba 是两个空间

Junsei 是使用备长炭烤炉的居酒屋。隔壁的 Tamba by Junsei 于2026年7月15日开业：10:00-17:00是日式茶室，17:00起到深夜变成黑胶听音吧，周二至周日营业。想边喝酒边听唱片，订位时请说明 "Tamba"。

3. 按串计价，账单累积很快

根据官网链接的餐单（2026年9月核实），有机鸡肉串每串2.8万，稀有部位3.5万，五花肉4.6万，蔬菜1.7万至2.4万。巴厘黑猪炸猪排三明治等小食10万至12万。主厨 omakase 60万。以上均未含10%税和8%服务费。五六串加一份小食和两杯酒，每人很容易超过50万印尼盾（约合人民币230元）。

4. 鸡尾酒以发酵风味为主

Tamba 的酒单由首席调酒师 Dedi Mulyadi 设计，主打鲜味，例如 Quiet Path（加入米曲）、Burnt Rice（烤米糖浆）和 Umetini（昆布味美思）。Junsei 官网链接的饮品单上鸡尾酒约12.5万至20万；部分页面印有雅加达分店标志，请把这些数字当作参考区间。

5. 欢乐时光和主题夜需再次确认

Tamba 开业时，FoodieS 报道了17:00-19:00鸡尾酒买一送一，以及 Wax Wednesdays（开放黑胶打碟）、Flip Friday 和 Highball Hi-Fi Saturdays。这类活动常有变动，出发前请看官方 Instagram。

6. 这里不是派对场所

听音吧是用来认真听音乐、低声聊天的。想跳舞或听大声 DJ 的团体不太适合，而且沙努尔的夜晚通常比仓古结束得早。该区其他酒吧见沙努尔与乌布夜生活指南。

7. 同一地址、同一主厨、三种概念

Junsei 的行政主厨 Aman Lakhiani 也是同一地址的南印度与苏门答腊餐厅 Lamuri 的主厨兼老板。Junsei 客满时，不必换条街。

地址与联系方式

• 地址：Jl. Danau Tamblingan No. 49, Sanur。在 Google 地图查看
• 订位：通过 Chope（junsei.co.uk/bali 页面有链接），或拨打官网所列电话 +62 811-1007-7272。
• Instagram：@junsei.bali
• 年龄：酒精饮料只售予21岁及以上人士；白天的茶室对所有人开放。

第一次去，建议约18:00订烤炉旁的座位，吃完后在黑胶开始播放时移步 Tamba。