Sangsaka 这个名字大意是“印尼国旗的骄傲”，而它的菜单读起来也像一张群岛地图。这家现代印尼餐厅位于 Kerobokan 的 Jl. Raya Pangkung Sari 100X，藏在靠近水明漾（Seminyak）的一条小街上，由墨尔本出生的主厨 Kieran Morland 与妻子 Yunika Morland 共同经营，Yunika 带来了源自爪哇家族的传承食谱。技法现代，火候传统：以木柴和炭火为燃料的烤炉与烤架是厨房的核心。

招牌菜：一道菜，一个地区

菜单为单点形式，随时令食材更换；每道菜都标注了灵感来源地区。以下是官网菜单中的几道推荐：

Buntut Menyatnyat Kintamani——蒸包夹牛尾配 sambal embe 辣酱，每个约4.5万印尼盾。
Pangsit Udang Sangsaka——拖鞋龙虾饺配红椒叻沙与火炬姜，每个约9.5万印尼盾。
Terong Woku Manado——烟熏茄子配姜黄与罗勒（kemangi），约10万印尼盾；无肉之选。
Pipi Sapi Kalio Minangkabau——仁当牛脸颊肉配木薯叶，约28万印尼盾。
Bebek Asap Aceh——烟熏鸭配香蕉花与罗望子，约32万印尼盾。

部分菜品含猪肉（例如 Kucit Siobak Singaraja 和 Nasi Goreng Merah Buleleng），如需避免请告知服务人员。价格未含10%税费和7%服务费；两人分享数道菜，饮品之外大约需准备90万–150万印尼盾。

氛围、营业时间与屋顶酒吧 Di Atas

Sangsaka 只供应晚餐，每天17:30–23:00营业，约有60个座位，包括户外露台。楼上就是 Di Atas（印尼语意为“楼上”），一间可容纳约30位客人的小型鸡尾酒吧，部分座位位于屋顶，营业时间19:00–01:00，鸡尾酒约13万–15万印尼盾，非常适合餐前或餐后小酌。

预订小贴士

请提前预订，尤其是周末；顾客评价提到即使工作日也常常满座。
若喜欢安静氛围，可在17:30–18:30左右到店。
餐厅位于小街上，打车或使用网约车通常比找停车位更方便。

实用信息与预订

地址：Jl. Raya Pangkung Sari 100X, Kerobokan——在 Google 地图中查看
营业时间：每天17:30–23:00（晚餐）；Di Atas 酒吧19:00–01:00
价格：每道菜约2.5万–65万印尼盾，未含税费和服务费
预订：通过官网 sangsakabali.com 的预订按钮、WhatsApp +62 812 3695 9895，或发送邮件至 [email protected]
Instagram：@sangsakabali

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