2026巴厘岛高级餐饮与品鉴菜单指南：10家品鉴餐厅、价格区间与预订方式

巴厘岛如今拥有入选“亚洲50最佳餐厅”和“Tatler Best Indonesia 2026”的品鉴餐厅，但价格可相差三倍，而“++”标记会让账单再增加约21%。本指南比较2026年仍在营业的10家餐厅：所在区域、菜单形式、价格区间和预订方式。

2026年巴厘岛10家品鉴餐厅

Locavore NXT（Lodtunduh，乌布）——“The Source 2.0”菜单约16道超本地食材菜肴，Rp2,250,000++；配饮Rp750,000–1,750,000++（提供无酒精版本）。周一至周六供应晚餐；在locavorenxt.com预订。Google Maps
Mozaic（Sanggingan，乌布）——季节菜单6道菜Rp1,450,000++或8道菜Rp1,800,000++，另有素食Botanical Menu；葡萄酒配餐Rp1,200,000–1,400,000++。每晚18:00–22:00营业；在mozaic-bali.com在线预订。Google Maps
Syrco BASÈ（Jl. Sri Wedari，乌布）——米其林星级主厨Syrco Bakker主理；BASÈ Pure约Rp850,000++，BASÈ Journey Rp1,500,000++，并有纯素菜单。同址的KU Culinary Atelier为12位客人供应11道菜（Rp1,950,000++）。通过syrcobase.com预订。Google Maps
Apéritif（Viceroy Bali，Petulu，乌布）——“Guided by the Moon Cycle”品鉴菜单5道菜Rp1,700,000++或7道菜Rp2,100,000++；素食与纯素品鉴菜单Rp1,450,000++。着装要求为精致至正式（禁止背心、海滩装和人字拖）。在aperitif.com预订。Google Maps
Room4Dessert（Sanggingan，乌布）——主厨Will Goldfarb以甜点为主线的品鉴菜单，约15道；不含配饮约Rp890,000，含配饮约Rp1,290,000。周一休息，仅接待12岁及以上客人；通过官网或官方WhatsApp预订。Google Maps
Mauri（Jl. Petitenget，水明漾）——主厨Maurizio Bombini的普利亚风格当代意大利菜；季节品鉴菜单约Rp980,000++起，设有5个座位的主厨吧台。通过Chope预订。Google Maps
Rumari（Raffles Bali，金巴兰）——主厨Gaetan Biesuz的进步派印尼料理；5–6道菜品鉴菜单及Rumari Counter（10座omakase，周三至周日）约Rp3,000,000++起。建议男士穿有领衬衫；禁止穿人字拖。通过SevenRooms预订。Google Maps
Cuca（金巴兰）——主厨Kevin Cherkas的创意小食；“Chef Tasting Meal”Rp960,000++，包含小食、甜点及“Cuca Brews”饮品。最实惠的选择，提供纯素、素食、无麸质和无乳制品菜单。在cucabali.com预订。Google Maps
Kayuputi（The St. Regis Bali，努沙杜瓦）——面朝海滩的泛亚洲品鉴菜单，午晚餐均供应，人均约Rp1,500,000–2,500,000，视菜单和配饮而定。着装为休闲正装；通过kayuputibali.com上的SevenRooms预订。Google Maps
Il Ristorante – Niko Romito（Bvlgari Resort Bali，乌鲁瓦图）——悬崖之上仅24个座位；意大利“I Classici”菜单及7道菜品鉴菜单，约Rp2,900,000++起。每晚18:00起营业，必须预订。Google Maps

如何选择与隐藏费用

先确定重点：探索本地食材（Locavore NXT、Syrco BASÈ）、经典浪漫氛围（Mozaic、Apéritif）、海景（Kayuputi、Il Ristorante），或预算低于Rp1,000,000（Cuca、Mauri、BASÈ Pure）。

“++”标记表示价格不含服务费和税，合计约21%。Rp1,800,000++的菜单实付约Rp2,180,000。
配饮价格可能接近餐费。
担保与取消：部分餐厅（如Apéritif）设有预订担保和取消政策，请阅读条款。
小费非必需，因为已收取服务费。

礼仪、着装及过敏、清真、素食建议

准时到达并确认着装要求：Apéritif和Rumari最正式，而Room4Dessert较随意，只要不赤脚即可。
过敏：请在预订时说明。Room4Dessert要求至少提前一周告知无麸质、无乳制品或纯素需求；Apéritif无法接待有严重或复杂过敏的客人。
素食/纯素：Mozaic、Apéritif、Syrco BASÈ和Cuca设有专门菜单；Locavore NXT可应要求准备。
清真：巴厘岛的品鉴餐厅通常没有清真认证，烹饪中可能使用猪肉或酒精。预订时请要求无猪肉菜单和无酒精配饮。

住在餐厅附近的策略

品鉴晚餐通常持续2.5–3小时甚至更久；饮酒后请避免自驾或1–2小时的回程。

乌布：五家餐厅分布在乌布周边；吃Mozaic和Room4Dessert可住Sanggingan–Kedewatan，吃Apéritif可住Viceroy Bali，吃Locavore NXT可住乌布南部。
金巴兰与乌鲁瓦图：Rumari、Cuca和Il Ristorante适合搭配入住金巴兰或武吉半岛。
努沙杜瓦与水明漾：以努沙杜瓦为据点可选Kayuputi，以水明漾–Petitenget为据点可选Mauri。