Bali Buda в Убуде: первое органическое кафе и магазин здорового питания

С 1994 года в Убуде есть адрес, ставший утренним ритуалом для экспатов, йогов и путешественников: Bali Buda на Jl. Jembawan, прямо напротив почты Убуда. Здание легко узнать, а открытый зал на втором этаже ловит послеполуденный ветер. Это больше, чем кафе — Bali Buda объединяет здоровую кухню, пекарню и органическую лавку, и именно оно помогло Убуду стать столицей здорового питания на Бали.

Фирменные блюда

На кухне не используют глутамат, готовят на местных органических продуктах, яйцах свободного выгула и кокосовом масле. Меню огромное: завтраки весь день, индонезийская классика, итальянские блюда и сыроедческие веганские тарелки.

• Цельнозерновая пицца на тонком ореховом тесте — примерно Rp75,000–120,000.
• Хлеб на закваске, натуральной ферментации, без консервантов — примерно Rp45,000–75,000 за буханку.
• Вегетарианский наси горенг и бургер с темпе для сытного обеда — примерно Rp55,000–90,000.
• Свежие соки и смузи-боулы, от имбирно-куркумных шотов до какао-смузи — примерно Rp35,000–60,000.
• Сыроедческий шоколадный пудинг-пай и булочки с корицей из витрины пекарни — примерно Rp30,000–55,000.

Органический магазин не менее интересен

В торговой части (Buda Mart) продаются гранола, комбуча, сырой мёд, местные сыры, натуральное мыло и органические овощи от фермеров вокруг Убуда. Многие заходят сюда только за хлебом и продуктами для завтраков на вилле.

Атмосфера и советы

• Приходите рано (около 07:30–09:00), если хотите полный выбор хлеба и выпечки — популярные позиции часто заканчиваются к полудню.
• Почти у каждого блюда есть вегетарианская, веганская и безглютеновая версия; персонал привык подстраиваться.
• Скутер легко припарковать у входа, а машину лучше оставить у почты: Jl. Jembawan узкая.
• Стабильный Wi-Fi и длинные общие столы наверху делают место любимым для утренней работы.

Практическая информация и бронирование

• Адрес: Jl. Jembawan No. 1, Ubud, Gianyar — Смотреть на Google Maps
• Бронь/заказ: обычно без брони, приходите напрямую; доступны навынос и доставка через GoFood/GrabFood.
• Instagram: найти в Instagram
• Часы работы: ежедневно примерно с 07:00 до вечера (около 20:00–21:30, уточняйте в день визита).
• Средний чек: примерно Rp35,000–120,000 на человека.

Если планируете оздоровительный отдых в Убуде, сначала загляните в отельные ваучеры AccessiaPass — проживание обойдётся дешевле, а ежедневный хлеб на закваске останется в бюджете.