Baker Butcher Barista в Убуде: адрес, часы, меню и стейк на граммы

Baker Butcher Barista (B3) в Убуде открыт с мая 2026 года в отеле Alaya Suites Ubud, Jl. Raya Pengosekan No.108. Это первое заведение на Бали джакартского бренда группы MDA Restaurants. Femina и NOW! Bali сообщили об открытии 19-20 мая 2026 года, а гости выкладывают фото блюд с середины мая.

Где именно находится B3 Ubud?

В отеле Alaya Suites Ubud в Пенгосекане, примерно в 1-2 км к югу от Леса обезьян. Не путайте с Alaya Resort Ubud на Jl. Hanoman (там находится Dala Spa): одна гостиничная группа, разные здания. Часть ранних новостей писала «Alaya Resort», но на официальной странице Alaya Hotels указан Alaya Suites.

Во сколько открывается?

Онлайн-справочники пишут 10:00-22:30 ежедневно, а NOW! Bali лишь «с утра до позднего вечера». На официальной странице Alaya часы не указаны, поэтому перед завтраком уточните через кнопку WhatsApp на ней.

Что в меню?

• Из Джакарты: Corny Bennie, Crab Toast, Pastrami Sandwich, B.Mw.-Cang, Soto Tangkar, Tonkotsu Mala Ramen, Pork Scallopini.
• Выпечка: Tjempedak Croissant, Kenari Croissant, CocoMochi; только на Бали — B.E.K (пульгоги, кимчи и яйцо онсэн в тесте) и Garlic Bomb (чесночный круассан-узелок).
• Вегетарианское: Watermelon Salad, Spiced Pumpkin Tabbouleh, Tempeh Club, Not Your Gado².
• Напитки: кофе собственной обжарки, Teh Botol Latte, Dji Sam Susu, Black Calamansi, матча.

О ценах: на сентябрь 2026 года официальный прайс онлайн не опубликован ни на сайте Alaya, ни у MDA Restaurants, ни в СМИ. Гадать не будем; запросите меню в WhatsApp или посмотрите хайлайты Instagram @b3.ubud.

Можно купить сырое мясо или только поесть на месте?

Точно известно: концепция повторяет мясную лавку. Вы выбираете премиальные отрубы, которые продаются на граммы, и кухня жарит их за отдельную плату (официальная страница Alaya). Стейки выдерживают по технологии Aged & Butchered, стейкового бренда той же группы. Можно ли унести сырое мясо домой как покупку, ни один источник не говорит; спросите заранее.

Кому может не подойти?

В меню есть свинина (Pork Scallopini, рамен тонкоцу), так что тем, кому нужна халяльная еда, это не вариант. Без прайса путешественникам с ограниченным бюджетом сложно рассчитать заранее. Jl. Raya Pengosekan узкая и днём загружена, припарковать машину у обочины трудно.

Адрес и бронирование

• Локация: B3 Ubud на Google Картах
• Бронирование: кнопки WhatsApp / Book Now на alayahotels.com/experience/bbb
• Instagram: @b3.ubud

Если вам нужна местная пекарня с многолетней историей в Убуде, сравните с Café Wayan & Bakery. MDA также анонсировала ресторан на открытом огне Carbón по тому же адресу, но на сентябрь 2026 года официальной даты открытия мы не нашли.