Sangsaka라는 이름은 대략 ‘인도네시아 국기의 자부심’을 뜻하며, 메뉴도 마치 군도의 지도처럼 읽힙니다. 스미냑 근처 뒷골목, 케로보칸의 Jl. Raya Pangkung Sari 100X에 자리한 이 모던 인도네시안 레스토랑은 멜버른 출신 셰프 키어런 모랜드(Kieran Morland)와 자와 혈통의 가족 레시피를 이어받은 아내 유니카 모랜드(Yunika Morland)가 운영합니다. 기법은 현대적이고 불은 전통적입니다. 장작과 숯을 쓰는 오븐과 그릴이 주방의 중심입니다.

대표 메뉴: 한 접시, 한 지역

메뉴는 알라카르트이며 제철 식재료에 따라 바뀌고, 모든 요리에 영감을 준 지역 이름이 붙어 있습니다. 공식 웹사이트 메뉴에서 몇 가지를 골랐습니다.

Buntut Menyatnyat Kintamani — 소꼬리를 넣은 찐빵과 삼발 엠베, 개당 약 4만 5천 루피아.
Pangsit Udang Sangsaka — 부채새우 만두에 붉은 파프리카 락사와 토치 진저, 개당 약 9만 5천 루피아.
Terong Woku Manado — 훈제 가지, 강황, 크망이 바질, 약 10만 루피아. 고기 없는 선택지.
Pipi Sapi Kalio Minangkabau — 카사바 잎을 곁들인 소 볼살 른당, 약 28만 루피아.
Bebek Asap Aceh — 바나나 꽃과 타마린드를 곁들인 훈제 오리, 약 32만 루피아.

일부 요리에는 돼지고기가 들어가므로(예: Kucit Siobak Singaraja, Nasi Goreng Merah Buleleng) 드시지 않는다면 직원에게 알려 주세요. 가격에는 세금 10%와 봉사료 7%가 포함되지 않았습니다. 두 사람이 여러 접시를 나눠 먹는다면 음료 제외 대략 90만~150만 루피아를 예상하세요.

분위기, 영업시간, 루프탑 바 Di Atas

Sangsaka는 저녁에만 문을 열며 매일 17:30~23:00 영업하고, 야외 테라스를 포함해 약 60석입니다. 바로 위층에는 인도네시아어로 ‘위층’을 뜻하는 Di Atas가 있습니다. 일부 좌석이 루프탑에 있는 약 30석 규모의 작은 칵테일 바로, 19:00~01:00에 영업하며 칵테일은 약 13만~15만 루피아입니다. 식사 전후 한잔하기에 좋습니다.

예약 팁

특히 주말에는 미리 예약하세요. 평일에도 자리가 금방 찬다는 후기가 있습니다.
조용한 분위기를 원한다면 17:30~18:30 무렵 방문하세요.
뒷골목에 있어 주차 공간을 찾기보다 택시나 차량 호출 앱이 대체로 편리합니다.

실용 정보 및 예약

위치: Jl. Raya Pangkung Sari 100X, Kerobokan — Google 지도에서 보기
영업시간: 매일 17:30~23:00(디너), Di Atas 바 19:00~01:00
가격: 요리당 약 2만 5천~65만 루피아(세금·봉사료 별도)
예약: 공식 웹사이트 sangsakabali.com의 예약 버튼, WhatsApp +62 812 3695 9895, 또는 이메일 [email protected]
Instagram: @sangsakabali

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