YUKI Ubud：ウブド王宮の隣、252席のモダン和食レストランが2026年まもなくオープン

今月ウブドで最も話題の新店といえば YUKI Ubud。2021年にチャングーで誕生し、ウルワツへと広がったモダン和食ブランドが、2026年8月末に3号店を正式お披露目しました。しかも最大規模――ウブド王宮の隣、ジャラン・ラヤ・ウブド14番地のスキップフロア建築に 252席 を構えます。

2026年9月22日時点の状況：YUKI公式サイトではウブド店はまだ「open soon」と表示されています。来店前に公式WhatsAppまたはInstagramで開業日をご確認ください。

話題の理由

• バリ人チーム：創業者はライ・スタマ、デワ・ワフユ・ビンタラ、ウィンドゥ・テナヤ。厨房は2021年のチャングー店開業以来YUKIを支えるエグゼクティブシェフ、カデック・ブディアンタラが率い、カリナリーディレクターのユダ・ペルマナが監修。
• 町家に着想を得たデザイン：スタジオKŌSAMEと共同で設計。赤いゲートをくぐると、天窓の下に生きた木が立つメインダイニング、対面式のおまかせカウンター、中二階席、レコードバーラウンジが広がります。
• 絶好の立地：ウブド市場や王宮から徒歩圏内。王宮での夜の舞踊鑑賞後のディナーにぴったり。

看板メニュー

• 地元海域の一本釣り魚の刺身、トリュフマヨと海苔クラッカーを添えたマグロのタルタル。
• 和牛ビーフサンド（スモークチェダー、トリュフアイオリ、オニオンジャム）と炙りサーモン巻き。
• 土鍋で炊く鴨の釜めし、グリーンゴッデスドレッシングの北海道産ホタテ。
• 看板カクテル「Yukies」（ジン、クコの実、カラマンシー、ラズベリー柚子）、Okinawa Martini、日本酒、ナチュラルワイン。

基本情報と予約

• 住所：Jl. Raya Ubud No. 14, Banjar Ubud Kelod, Gianyar — Google マップで見る
• 営業時間：ウブド店は未発表（チャングー店・ウルワツ店は毎日11:00〜深夜）。WhatsAppでご確認ください。
• 予算：中〜高価格帯。ドリンク込みで1人あたり約30万〜60万ルピアが目安。
• 予約：公式WhatsApp +62 811-3866-336 または yuki-bali.com。週末ディナーは予約がおすすめ。
• Instagram：@yukibali_

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