SANA Uluwatu は毎日07:00-23:00営業、プチャトゥ・ビンギンの Jl. Buana Sari にあります。公式メニューで計算すると、2人でシェア前菜2品、メイン2品、デザート1品、カクテル各1杯でおよそ110万-140万ルピア。2026年8月24日に開業したオールデイ・レストランで（Hotelier Indonesia）、新リゾート Nuju Uluwatu 内にあり、NOW! Bali と Honeycombers の2026年9月の新店リストに入りました。

コンセプト

公式サイトではアジアの風味を取り入れたモダン・オーストラリア料理と説明しています。長いバー、小さなワインラウンジ、冷房の効いたダイニング、奥にプールのある屋外席に分かれ、Honeycombers によるとプールはレストラン利用客も使えます。内装はスタジオ inDesign。料理長の名前は公式サイトにも開業記事にも出ていません。

何を頼むか

朝食： 味噌スクランブルエッグ 8.5万、Sana Mc'Muffin 10.5万、Sana Benny（パン粉揚げ卵、シラチャ・オランデーズ）12万-15万ルピア。
シェア前菜： マグロのクルード 16万、ストラッチャテッラとチリクランチのフォカッチャ 14万、カナダ産ホタテ 24万。
メイン： コーラルトラウトの出汁クリーム 30万、豚バラの二度調理 24万（豚肉）、韓国風牛ほほ肉サム 28万。ベジタリアンにはキノコのラザニア 26万、ナスのカツ 18万。
デザート： Honeycombers が最も評価したチョコレート・ガナッシュ 9.5万、またはパイナップルパイ 12万。
ドリンク： シグネチャーカクテル 17万-20万（出汁インフューズドジンとダブダブの塩水を使う Dirty Tora は19万）、モクテル 7万、ビンタン 7.5万。

予算

朝食は1皿8.5万-15.5万ルピア＋ドリンク。夕食はカクテル1杯込みで1人平均50万-70万。オーストラリア産和牛リブアイ300g（110万）を頼むと一気に上がります。オンラインメニューには税・サービス料込みかどうかの記載がないので、注文前に確認を（2026年9月確認）。

いつ行くか

海に沈む夕日目当てなら不向きです。SANA はビンギンの静かな側の道路沿いで、崖の上ではないため海は見えません。海の景色なら崖上の Saltwood、あるいは先にビンギン・ビーチへ。SANA のベストタイムは夕方で、プールでひと泳ぎしてから冷房の効いたダイニングで夕食を。狭い路地が多いビンギンで広い駐車場があるのも利点です。