スミニャックのBar RASA：アーユルヴェーダのカクテル、料金、行く時間

Chopeに掲載されたメニュー（2025年12月版、2026年10月確認）によると、Bar RASAでカクテル2杯とおつまみ1品を頼むと、税・サービス料21%込みで1人約51万-67万ルピアです。この小さなバーはペティテンゲットのJl. Lebak Sariにある Villa Air Bali Boutique Resort & Spa の中にあり、営業は水曜から日曜の18:00-翌1:00。月曜と火曜は休みです。

コンセプト

メニューはアーユルヴェーダの6つの味で分かれています。Madhura（甘味）、Amla（酸味）、Lavana（塩味）、Tikta（苦味）、Katu（辛味）、Kashaya（渋味）。まず味のカテゴリーを選び、次にドリンクを選びます。ほぼすべてのレシピにブレム（米の酒）、アラック、黒もち米、ガランガル、マグノリアの花などバリの素材が使われています。NOW! Baliが2026年9月末に紹介しましたが、公式サイトは2025年10月から公開されています。

何を頼むか

Sandi Kala（21万）：ジン、ブレム、アペリティフワイン、マンゴスチン、ライチ、カカオ、ココナッツ。甘味カテゴリーで、フルーツ系が好きなら外しません。
Bubuh Injin（17.5万）：アラック、ブレム、黒もち米、グァバ、ココナッツ、烏龍茶のフォーム。名前はバリの黒米粥から。
Sambal（19万）：ウォッカ、自家製サンバル、ガランガル、にんじん、トマト、マンゴー。辛いカクテルに興味がある人向け。
Sekar Sari（21万）：ピーテッドウイスキー、ジン、ジャスミン緑茶、きゅうり、トニック、マグノリアの花。
ノンアルコール：モクテル3種、各11万。地元ビールのKura KuraとBlack Sandは11万-13万。
おつまみ：サンバルマタのマグロタルタル7.5万、2種類のチキンサテ9万、バリの豚ソーセージ13万、バナナフリッターのアイス添え7.5万。

行く時間帯と弱点

カウンター席に座ってバーテンダーに味のカテゴリーを相談したいなら、開店直後の18:00-19:30ごろが狙い目。店内は狭く眺望もないので、夕日目当てには向きません。夕日ならスミニャックにはSoluna Barのような屋上バーがあります。価格はスミニャックの一流カクテルバー並みで、週2日は休業。強いカクテルもあります。Gunung Agung（17.5万）はアラックとメスカルを一度に使うので、狭いLebak Sariの路地をバイクで帰るなら3杯続けて頼むのはやめましょう。