テガララン「Bu Desak Sapat」のバビグリン：値段と売り切れ時間

2026年9月26日に更新されたバリのバビグリン特集によると、Bu Desak Sapatのバビグリン・ミックスは1皿Rp35,000です。テガラランのサパット集落（Banjar Sapat）にあるこのワルンは朝5時に開き、11時ごろ、または豚がなくなり次第閉まります。

何を頼むか

メニューは実質ひとつ。ご飯に豚の丸焼きの肉、パリパリの皮、ラワール、腸詰め（ウルタン）、スープがのります。口コミで特に挙がるのは赤と青唐辛子に揚げエシャロットを合わせたサンバル・バワンで、辛さに慣れていない人にはかなり辛めです。皮だけの注文も可能。RestaurantGuruが引用する2025年末のGoogle口コミでは、約Rp25,000と約Rp35,000の2サイズがあるとされています。

売り切れ時間：いつ行くか

開店前から行列ができ、5時前の入店禁止の札もあります。6時ごろに着けば、豚がまだ丸ごと残っていて全部位がそろう可能性が高いです。8時を過ぎると選べる部位が減り始め、古い情報では10時ごろに売り切れることが多いとされます。ここで朝食をとり、ツアー客が来る前にテガラランの棚田へ向かうのが効率的です。

知っておきたい欠点

• 整理券も順番の仕組みもありません。悪い口コミのほぼすべてで触れられているので、自分の位置をキープしましょう。
• 値段表がありません。Rp25,000の盛りを頼んだのにRp35,000を請求されかけたという口コミもあるので、量ははっきり伝えましょう。
• 駐車スペースが狭く、特に車は不便です。
• 肉が脂っこい、店が簡素という口コミもあります。車いすには不向きで、もちろんハラールではありません。

場所と注文方法

• 場所：ギャニャール県テガララン、サパット集落。Googleマップで見る
• 営業時間：毎日5:00-11:00、または売り切れまで（2026年10月確認）。
• 注文：店内のみ。公式のGoFood・GrabFood掲載は見つかりませんでした。
• Instagram：確認できる公式アカウントはありません。Instagramで検索すると最近の来店者の写真が見られます。

小額紙幣を用意しましょう。Rp50,000以下のお札だと会計が早く、こうした素朴なワルンではカードはまず使えません。