デンパサールのBabi Guling Bali Tulen Gerencengのバビグリン（豚の丸焼き）ご飯は1皿約3万ルピア（約280円）です。Jalan Melali（2025年7月）の記録によります。店はJl. Sutomoにあるグレンチェン集落の集会所（バレ・バンジャール）にあり、Jl. Gajah Madaへ向かう道沿いです。出かける前に、場所や時間を間違えやすい6つの点を押さえておきましょう。
1. 同じ名前の住所が2つある
Jalan Melaliとシェフのウィル・メイリックが紹介しているのは、Jl. Sutomoのバレ・バンジャール・グレンチェンの屋台です（メイリックの表記はJl. Sutomo No. 27, Pemecutan Kaja）。Grabには「Warung Babi Guling Bali Tulen」という店がJl. Imam Bonjol No. 213, Pemecutan Klodにあり、「1965年創業」と書かれ、800件の評価で4.7です。地図のピンが目的の店か確認してください。
2. 営業時間がそろっていない
Jalan Melaliは8時から、メイリックのページ（2026年6月更新）は月〜土10時〜18時、GrabのImam Bonjol店は毎日9時〜16時です。皮がまだパリッとしていておかずも残っている10時〜12時が無難です。
3. 1皿の中身
メイリックによると、かごの中には豚肉、たっぷりの皮、ベースゲネップで煮た若いココナッツ、バリのソーセージ、揚げた腸、キャッサバの葉のウラップ、そして豚バラのサテとつくね状のサテリリットの2種類のサテ。Grabでは普通、スペシャル、「pisah」（ご飯とおかずが別盛り）とサテリリットが選べます。
4. ラワールは血入りと血なし
赤いラワールには新鮮な豚の血が混ぜてあり、もう一方は血なしです。迷ったら血なしを頼みましょう。メニューはすべて豚肉なのでハラールではありません。
5. 簡素な場所で駐車も少ない
交通量の多い道路沿いの集会所の屋台で、レストランではありません。席は少なく冷房もなく、車は停めにくいです。バイクで行くか、駐車が面倒ならGrabFoodで注文を。アプリ価格は店内より高めのことが多いです。
6. 価格は再確認できていない
2026年10月時点で新しい公式価格表は出ていません。3万ルピアは2025年7月のデータなので、現金は少し多めに持っていきましょう。
場所と注文方法
- 場所：Balai Banjar Gerenceng, Jl. Sutomo, Denpasar。Googleマップで見る
- 注文：直接来店、またはGrabFood（「Babi Guling Bali Tulen」で検索）
- Instagram：公式アカウントは見つからず。Instagramで検索
デンパサールで別のバビグリンも試したいなら、Gang 33のBabi Guling Pan Anaと比べてみてください。グレンチェンから南へ車で数分でバドゥン市場です。
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