सायान के Warung Mek Juwel में नासी चम्पुर अयाम की एक प्लेट IDN Times (अगस्त 2025) के अनुसार Rp30 हज़ार (लगभग 155 रुपये) की है, जबकि detikBali (अप्रैल 2026) "Rp25 हज़ार से" लिखता है। एक ही डिश है, रोज़ 08:00-17:00 खुला रहता है, और लंच के बाद साइड डिश कम होने लगती हैं। अक्टूबर 2026 में जाँचा गया।
प्लेट में क्या है
मुख्य चीज़ अयाम बेतुतु है: देसी या ब्रॉयलर चिकन पहले ग्रिल होता है, फिर बेतुतु मसाले में पकाया जाता है, जिससे हल्की धुएँ वाली ख़ुशबू आती है। साथ में सांबल मताह, सांबल एम्बे, साते लिलित, उराप, तले नूडल्स, बाली मसाले वाला अंडा, चिकन की कलेजी-आँतें और सागेर। अतिरिक्त में चिकन आँत, टेम्पे और पोर्क क्रैकर मिलते हैं।
हलाल के बारे में: कई मीडिया इसे हलाल बताते हैं क्योंकि यहाँ पोर्क नहीं पकता। लेकिन हमें कोई आधिकारिक हलाल प्रमाणपत्र नहीं मिला, और बाहर से आए पोर्क क्रैकर उसी काउंटर पर बिकते हैं। अगर आप सख़्ती से हलाल खाते हैं तो इसे ध्यान में रखें।
थोड़ा इतिहास
बेतुतु की रेसिपी दादी की है, जो लगभग 1970 के दशक में मंदिर समारोहों के दौरान सड़क किनारे खाना बेचती थीं, फिर यह मेक जुवेल तक पहुँची। अब तीसरी पीढ़ी इसे चलाती है। कुछ पुराने ब्लॉग "1980 से" लिखते हैं, यानी सटीक साल स्रोतों में अलग है। 2008 में वारुंग अपनी मौजूदा जगह, बंजार सायान कुतुह के पारिवारिक आँगन में आया।
ईमानदार राय
- 13:00 से पहले पहुँचें। detikFood एक बार 14:00 बजे पहुँचा तो प्लेट पूरी नहीं थी।
- तीखा है। सांबल एम्बे और मताह तेज़ हैं, कुछ समीक्षाएँ इसे थोड़ा तैलीय बताती हैं।
- छिपा हुआ है। सायान की मुख्य सड़क से एक गली में है। बोर्ड नहीं, मैप पिन पर भरोसा करें।
- डिनर नहीं मिलता, और व्हीलचेयर के लिए सुविधाजनक नहीं (ज़मीन पर बैठना और कच्चा आँगन)।
- अच्छी बात: छायादार आँगन में टेबल या लेसेहान मंडप, और धान के खेतों का नज़ारा। पास में बाली चिकन की दूसरी शैली से तुलना करनी हो तो Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku आज़माएँ।
पार्किंग और कैसे पहुँचें
- पता: Jl. Melati, Banjar Sayan Kutuh, Sayan, Ubud, Gianyar। उबुद पैलेस से लगभग 4.5 किमी। Google Maps पर देखें
- पार्किंग: IDN Times (2025) और Google समीक्षाओं के अनुसार पर्याप्त जगह है। 2019 के एक ब्लॉग ने रास्ते को संकरी गली बताया था, इसलिए बड़ी कार मुख्य सड़क पर छोड़ना बेहतर है।
- भुगतान: किसी स्रोत से QRIS की पुष्टि नहीं हुई। नकद रखें।
- Instagram: Instagram पर खोजें
आख़िरी सुझाव: सायान में लंच के बाद दोपहर अयुंग नदी के किनारे बिताएँ। साथ में कोई शाकाहारी हो तो Moksa यहाँ से कुछ ही मिनट दूर है।
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