जून 2026 में बिंगिन की चट्टान पर खुला Saltwood तुरंत Honeycombers की बाली के सबसे हॉट नए रेस्टोरेंट्स की सूची में आ गया। इसका कॉन्सेप्ट जानबूझकर सरल है: 70–80 के दशक के बाली का माहौल लौटाना — लकड़ी, नारियल के पेड़, नीची सीटें, समुद्री हवा और ऊँचाई से लहरों का नज़ारा — बिना मिनिमम स्पेंड और बिना दिखावे के। इसके पीछे हैं एडम केसी, जो Sisterfields और Fu House के लिए जाने जाते हैं।
ओवन, गार्डन, फ़ायर: Saltwood में एक दिन
- ओवन (सुबह 6 बजे से ख़त्म होने तक): क्रोइसां, सिनेमन रोल, पैं ओ शोकोला, केक और सुबह की कॉफ़ी।
- गार्डन (नाश्ता 7–4 बजे, लंच 11–5 बजे): सैल्मन एंड राई, कैलेब्रियन एग्स, स्पाइसी फ़ेटा डिप, फ़िश सैंडविच, स्कूल प्रॉन्स और ड्राई-एज्ड बीफ़ बर्गर।
- फ़ायर (शाम से रात): लकड़ी की आग वाला ग्रिल — रिब आई, ऑर्गेनिक हाफ़ चिकन, किंग प्रॉन्स, कोम्बू बटर में चारकोल फ़िश और ग्रेवी के साथ पिकान्या।
कीमतें और सूर्यास्त का माहौल
- नाश्ता IDR 80,000–140,000; लंच IDR 65,000–170,000; ग्रिल IDR 200,000–500,000 (400 ग्राम रिब आई IDR 950,000)।
- कॉकटेल IDR 130,000–170,000 — पसंदीदा Coconut Radio और Coconut Negroni; ताज़ा जूस और स्मूदी IDR 50,000–75,000।
- सूर्यास्त से पहले जल्दी भर जाता है; समुद्र-दृश्य वाली टेबल के लिए शाम 5 बजे से पहले पहुँचें।
ज़रूरी जानकारी और रिज़र्वेशन
- पता: Jl. Petra Bingin No. 1, Pecatu — Google Maps पर देखें
- समय: सुबह 6 बजे से देर रात तक (आधिकारिक वेबसाइट के अनुसार)।
- रिज़र्वेशन: ज़्यादातर वॉक-इन; बुकिंग विकल्प saltwoodbingin.com पर देखें। बिंगिन की गलियाँ संकरी हैं, इसलिए स्कूटर या Grab/Gojek सबसे आसान है।
- Instagram: @saltwoodbingin
बिंगिन के सूर्यास्त के बाद बुकित पर ठहरें — AccessiaPass पर उलुवातु होटलों के बेहतरीन वाउचर खोजें।
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