बाली एशिया में वीगन यात्रियों के लिए सबसे अनुकूल जगहों में से एक है: पूरी तरह प्लांट-बेस्ड कैफ़े हर तरफ़ हैं, और स्थानीय भोजन खुद भी सब्ज़ियों, टेम्पे और टोफू पर टिका है। यह गाइड 2026 के लिए इलाक़े के हिसाब से वीगन और शाकाहारी खाने की जगहें बताता है, साथ ही यह भी कि छिपी हुई पशु-सामग्री से बचकर स्थानीय खाना कैसे ऑर्डर करें।
Ubud: बाली की प्लांट-बेस्ड राजधानी
- Sayuri Healing Food — उबुद में रॉ वीगन का अगुआ, जहाँ रॉ लज़ान्या, मीठे और नमकीन बाउल और रॉ केक मिलते हैं। प्रति व्यंजन लगभग Rp70,000–150,000। Maps
- Alchemy — Penestanan में खुद भरने वाला सलाद बार, साथ में रॉ केक और सुपरफूड स्मूदी; यह महँगे विकल्पों में है, एक मुख्य व्यंजन और पेय लगभग Rp150,000–200,000। Maps
- Moksa Ubud — अपनी पर्माकल्चर बगिया वाला प्लांट-बेस्ड रेस्तराँ; लक्सा, टेम्पे रिब्स और जैकफ्रूट टाको इसकी पहचान हैं। लगभग Rp80,000–160,000। Maps
- Zest Ubud — Penestanan का कई मंज़िलों वाला प्लांट-बेस्ड रेस्तराँ, जहाँ शिटाके बर्गर, पिज़्ज़ा और डेज़र्ट खुली हवादार जगह में मिलते हैं। लगभग Rp80,000–160,000। Maps
- Clear Cafe — Jalan Hanoman पर बड़ा कैफ़े, जो Dragon Bowl और शाकाहारी nasi campur के लिए मशहूर है; मेन्यू में मछली भी है, इसलिए ऑर्डर करते समय अपनी पसंद बताएँ। लगभग Rp60,000–130,000।
- Sari Organik — उबुद के उत्तर में धान के खेतों के बीच बना ढाबा, जहाँ पहुँचने में 15–20 मिनट पैदल लगते हैं; सामग्री अपनी बगिया से आती है और मांसाहारी विकल्प भी हैं। लगभग Rp50,000–120,000।
- Bali Buda Ubud — दशकों से चल रहा हेल्थ फूड कैफ़े और स्टोर, जिसकी ताक़त ब्रेड, वीगन केक और रोज़मर्रा के शाकाहारी व्यंजन हैं। लगभग Rp50,000–120,000।
Canggu और Pererenan
- The Shady Shack — Jalan Tanah Barak पर धान के खेतों के सामने छायादार बगीचा, जहाँ स्मूदी बाउल, सलाद और प्लांट-बेस्ड बर्गर मिलते हैं; सुबह से देर रात तक खुला। लगभग Rp70,000–140,000। Maps
- Kynd Community — पूरी तरह गुलाबी सजावट वाला मशहूर कैफ़े, जो प्लांट-बेस्ड नाश्ते और भरपूर टॉपिंग वाले स्मूदी बाउल के लिए जाना जाता है। लगभग Rp70,000–150,000। Maps
- Pels (पहले Peloton Supershop) — Berawa में साइकिल थीम वाला वीगन कैफ़े, जो 2015 से चल रहा है और नारियल कॉफ़ी, बर्गर तथा प्लांट-बेस्ड nasi campur के लिए मशहूर है। लगभग Rp60,000–140,000। Maps
- Cafe Organic — Jalan Batu Bolong पर, स्थानीय उपज, रंग-बिरंगे बाउल और सेहतमंद नाश्ते पर केंद्रित; ब्रंच के समय सबसे भीड़ रहती है। लगभग Rp80,000–160,000।
- Nude Pererenan — पूरी तरह वीगन रेस्तराँ नहीं है, लेकिन यहाँ अलग वीगन और शाकाहारी मेन्यू हैं, इसलिए मिलेजुले समूह के लिए सुविधाजनक है। लगभग Rp60,000–130,000।
Seminyak, Kerobokan और Uluwatu
- Kynd Community Seminyak — Petitenget वाली शाखा, जिसका मेन्यू अधिकतर प्लांट-बेस्ड है; 2025 के अंत से यहाँ अंडे और डेयरी भी परोसे जाने की खबर है, इसलिए ऑर्डर करते समय पुष्टि कर लें। लगभग Rp70,000–150,000। Maps
- Bali Buda Kerobokan — चांगू की ओर जाने वाली मुख्य सड़क पर ऑर्गेनिक स्टोर और शाकाहारी कैफ़े; ब्रेड, कीश और वीगन केक सबसे अच्छे हैं। लगभग Rp50,000–120,000।
- The Cashew Tree — Bingin का आरामदेह गार्डन कैफ़े, जहाँ बाउल, सलाद और पिज़्ज़ा के साथ कई प्लांट-बेस्ड विकल्प और सर्फिंग के बाद वाला माहौल मिलता है। लगभग Rp70,000–150,000। Maps
- Suka Espresso — उलुवातु में पूरे दिन नाश्ते के लिए मशहूर जगह; पूरी तरह वीगन नहीं, पर टोफू पोके, प्लांट-बेस्ड बर्गर और सलाद उपलब्ध हैं। लगभग Rp60,000–130,000। Maps
वे स्थानीय व्यंजन जो पहले से शाकाहारी हैं
- Gado-gado — उबली सब्ज़ियाँ मूँगफली की चटनी के साथ; अंडे के बिना माँगें और पक्का करें कि चटनी में झींगा पेस्ट न हो। ढाबे में लगभग Rp25,000–50,000।
- Urap और sayur urap — भाप में पकी सब्ज़ियाँ मसालेदार कसे नारियल के साथ; जब तक मसाले में झींगा पेस्ट न हो, यह स्वाभाविक रूप से पूरी तरह प्लांट-बेस्ड है।
- Tempe और tahu bacem — ताड़ के गुड़ और मसालों में पका सस्ता प्रोटीन; लगभग हमेशा सुरक्षित और हर ढाबे पर मिलता है।
- शाकाहारी nasi campur और jukut ares — कई ढाबे nasi campur का सब्ज़ी वाला रूप बनाते हैं; jukut ares (केले के तने का सूप) अक्सर मांस के शोरबे में पकता है, इसलिए बिना मांस वाला संस्करण माँगें।
छिपी सामग्री और काम आने वाले वाक्य
- Terasi या belacan — किण्वित झींगा पेस्ट, जो मेन्यू में लिखे बिना सांबल, मूँगफली की चटनी और भूनने के मसाले में आ जाता है।
- चिकन स्टॉक और ebi — मुर्गे का शोरबा और सूखे झींगे उन सूपों और सब्ज़ियों में आम हैं जो देखने में बिलकुल सादी लगती हैं।
- झींगा पापड़ — चावल और gado-gado के साथ आने वाला आम साइड; इसकी जगह कसावा के पापड़ माँगें।
- याद रखने लायक वाक्य — tanpa terasi (झींगा पेस्ट के बिना), tanpa telur (अंडे के बिना) और vegetarian, tanpa daging dan ikan (शाकाहारी, बिना मांस और मछली)। इन्हें ऑर्डर करते समय धीरे बोलें और दोहराएँ, खाना आने के बाद नहीं।
व्यावहारिक जानकारी
- बुकिंग — ज़्यादातर कैफ़े बिना बुकिंग के भी बैठा लेते हैं; उबुद और चांगू में सप्ताहांत के डिनर के लिए एक दिन पहले WhatsApp या Instagram से बुक करें। GoFood और GrabFood इस सूची की लगभग हर जगह से डिलीवरी करते हैं।
- खर्च का दायरा — प्लांट-बेस्ड कैफ़े लगभग Rp60,000–200,000 प्रति व्यक्ति, स्थानीय ढाबे लगभग Rp25,000–60,000 प्रति प्लेट।
- सबसे अच्छा समय — सुबह 08.00–10.00 का ब्रंच समय सबसे शांत रहता है; कई रसोइयाँ 21.00–22.00 के आसपास बंद हो जाती हैं।
आप किस इलाक़े में ठहरते हैं, यही तय करता है कि यात्रा कितनी आसान रहेगी: Ubud, Canggu या Pererenan में रुकने का मतलब है पैदल दूरी पर दर्जनों प्लांट-बेस्ड विकल्प, और हर बार भूख लगने पर स्कूटर का किराया नहीं। AccessiaPass पर ठहरने के वाउचर की तुलना करें, सबसे ज़्यादा वीगन विकल्पों वाले इलाक़े का होटल चुनें, और बची हुई रकम हर दिन अच्छा खाने पर खर्च करें।
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