लवार सापी ओदाह जारन, देनपसार: दाम, ख़त्म होने का समय, पता

सानूर काजा के जालान तुकाद न्याली नंबर 15 पर वारुंग ओदाह जारन में बीफ़ लवार राइस की एक प्लेट detikBali (जून 2026) के अनुसार Rp15,000 से शुरू होती है। दुकान 10:00 बजे खुलती है और आमतौर पर 2-4 घंटे में सब बिक जाता है, इसलिए 11:30 से पहले पहुँचें।

प्लेट में क्या है

एक प्लेट में चावल, लवार तुम सापी (कीमा बीफ़ लवार), सेरापाह (मांस और ऑफ़ल के टुकड़े), कुरकुरे तले फेफड़े और आँत, बीफ़ क्रैकर, सांबल लेम्बार, और जुकुत आरेस बालुंग सापी यानी केले के तने वाला बीफ़-हड्डी सूप होता है। लवार दो तरह का है: सफ़ेद और लाल। लाल में उबला हुआ गाय का खून मिलाया जाता है। अगस्त 2024 की detikBali रिपोर्ट में काली मिर्च सबसे तेज़ और मांस का स्वाद हल्का बताया गया।

सानूर बीच से तुकाद न्याली तक

ओदाह जारन ने 1970 के दशक में सानूर बीच पर बीफ़ लवार बेचना शुरू किया, फिर बाली बीच इलाके में गईं, और 2019 से जालान तुकाद न्याली पर हैं। अब वे लगभग 90 वर्ष की हैं और खाना नहीं बनातीं। उनकी बेटी, भतीजी और रिश्तेदार जालान WR सुप्रतमान वाले घर में पकाकर स्टॉल तक लाते हैं। 2024 में रोज़ लगभग 50 प्लेट बिकती थीं।

जानने लायक बातें

• समय: चावल और लवार पहले तैयार होते हैं, इसलिए जल्दी नहीं खुल सकता। 2024 की रिपोर्ट में 10:00-13:00 लिखा था, और उस दिन 13:00 से पहले खाना ख़त्म हो गया।
• दाम: अगस्त 2024 में लवार और आइस्ड टी Rp25,000; detikBali की जून 2026 सूची में Rp15,000 से। नकद रखें।
• हलाल? detikBali ने बीफ़ की वजह से इसे मुस्लिम यात्रियों की सूची में रखा, पर किसी हलाल प्रमाणपत्र का ज़िक्र नहीं, और लाल लवार में खून होता है। अगर यह आपके लिए अहम है तो सीधे पूछें और सफ़ेद चुनें।
• जगह: लापांगन लेत्दा मादे पिचा के पास फ़ूड कोर्ट का स्टॉल, रेस्टोरेंट नहीं। बैठने की व्यवस्था सादी है और स्रोतों में अलग पार्किंग का ज़िक्र नहीं; कार से ज़्यादा स्कूटर सुविधाजनक है।
• डिलीवरी: आधिकारिक GoFood या GrabFood लिस्टिंग की पुष्टि नहीं हो सकी। ख़ुद जाएँ; कुछ नियमित ग्राहक पैक करवाते हैं।

पता

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देनपसार के दूसरे लवार से तुलना के लिए केसिमन का लवार कुविर पान सिनार मस्कोवी बत्तख इस्तेमाल करता है, और सानूर का नासी बाली मेन वेती भी दोपहर से पहले ख़त्म हो जाता है। 10:15 पर पहुँचें, जब लवार अभी-अभी आया हो और कतार न बनी हो।