पूर्वी डेनपसार के पेनातिह में Jl. Trenggana No. 69 पर Warung Babi Guling I Nyoman Siring में बाबी गुलिंग नासी चम्पुर की एक प्लेट 25-50 हज़ार रुपिया की है, और स्पेशल क्रैकलिंग वाली प्लेट इस दायरे के ऊपरी सिरे पर है (Balikonten, अगस्त 2025)। INSTIKI की मार्च 2026 की मशहूर बाबी गुलिंग वारुंग सूची में यह अब भी लगभग 30 हज़ार रुपिया के साथ शामिल है।
क्या मँगाएँ
आम पसंद नासी चम्पुर है: पोर्क के टुकड़े, कुरकुरी खाल, पोर्क सते, लावार और kuah jukut ares यानी केले के तने का शोरबा। स्थानीय समीक्षाओं में सबसे ज़्यादा इसी शोरबे और मांस में गहराई तक उतरे मसालों का ज़िक्र है। अगर खाल के लिए आए हैं तो स्पेशल खाल वाली प्लेट लें।
छोटा-सा इतिहास
Bali Post (अगस्त 2023) के मुताबिक़ यह वारुंग सड़क किनारे के ठेले से शुरू हुआ और तब तक 35 साल पूरे कर चुका था। अब इसे संस्थापक की बहू हरमायंती चलाती हैं और रोज़ लगभग 100 प्लेट बिकती हैं। पूरा रोस्ट सुअर (वज़न के हिसाब से 20-40 लाख रुपिया), डिब्बाबंद खाना और बुफ़े के ऑर्डर भी लिए जाते हैं।
कब जाएँ
समय स्रोत के हिसाब से लगभग 07:00/07:30 से 17:00/17:30 तक है। "इतने बजे ख़त्म" का कोई दर्ज समय नहीं, पर रोज़ क़रीब सौ प्लेट होने से सारे साइड डिश चाहिए तो दोपहर के खाने से पहले पहुँचना सुरक्षित है।
कमियाँ
पेनातिह डेनपसार के उत्तर-पूर्व में है, कुटा, सेमिन्याक या सानुर के रास्ते से दूर, इसलिए अपना वाहन या ऐप वाली बाइक टैक्सी चाहिए। वारुंग सादा है, एसी नहीं। और शाम से पहले बंद हो जाता है। रात में बाबी गुलिंग चाहिए तो तेउकु उमर रोड का Babi Guling Candra देर रात तक खुला रहता है।
- लोकेशन: Google Maps में खोलें
- ऑर्डर: सीधे जाएँ या फ़ूड डिलीवरी ऐप से (वारुंग वहाँ सूचीबद्ध है)।
- Instagram: Instagram पर ताज़ा तस्वीरें खोजें
- दाम और समय सितंबर 2026 में जाँचे गए; नक़द रखें।
तीखा कम सहते हों तो सांबल माताह अलग से माँगें, क्योंकि लावार और मसाले पहले से काफ़ी तेज़ हैं।
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