बाली के ज़्यादातर बाबी गुलिंग वारुंग दोपहर का हिस्सा ख़त्म होते ही बंद हो जाते हैं। देनपासार की जालान तेउकु उमर पर स्थित Babi Guling Candra सुबह जल्दी से लेकर रात तक खुला रहता है — अगर आपकी फ़्लाइट दोपहर बाद ही उतरी है और आप असली बाली खाना चाहते हैं, तो यह जगह बचाव है। नाम कभी-कभी "Chandra" भी लिखा जाता है, इसलिए नक़्शे पर दो वर्तनी देखकर उलझें नहीं। ज़रूरी सूचना: बाबी गुलिंग सूअर के मांस का व्यंजन है और हलाल नहीं है।
देनपासार के लोग बार-बार क्यों लौटते हैं
उबुद का Ibu Oka और सेमिन्याक का Pak Malen मशहूर हैं, लेकिन देनपासार या कुता में ठहरने पर दोनों तक पहुँचना लंबी ड्राइव है। Candra शहर के बीचोंबीच Jl. Teuku Umar No. 140, Dauh Puri Kauh, पश्चिम देनपासार में है, जहाँ बड़ा डाइनिंग हॉल और खुली पार्किंग है — परिवार के साथ बैठने लायक, न कि सड़क किनारे की तंग दुकान। लोकप्रियता के चलते अब बाली में इसकी कई शाखाएँ हैं।
क्या ज़रूर आज़माएँ
- पूरी नासी बाबी गुलिंग थाली — चावल, भुना मांस, कुरकुरी खाल, पोर्क सते, लावार और बालुंग सूप एक ही थाली में।
- Nasi lawar ayam — चिकन वाला हल्का विकल्प।
- Nasi pindang sambal matah — मछली वाला चावल, ताज़े लेमनग्रास-शैलट सांबल के साथ।
- पेय — soda gembira, नींबू का रस या नारियल पानी, चिकनाई संतुलित करने के लिए।
कब जाएँ & कितना ख़र्च
रोज़ लगभग 06.00–22.00 WITA तक खुला। दफ़्तर के लंच की क़तार से बचने के लिए दोपहर से पहले या 14.00 के बाद जाएँ। पूरी थाली और पेय के लिए प्रति व्यक्ति लगभग Rp50,000–60,000 रखें। कुरकुरी खाल सबसे पहले ख़त्म होती है — ऑर्डर करते समय इसका ज़िक्र कर दें।
व्यावहारिक जानकारी & बुकिंग
- स्थान (गूगल मैप्स): गूगल मैप्स पर देखें — Jl. Teuku Umar No. 140, पश्चिम देनपासार।
- बुकिंग/ऑर्डर: एक से चार लोगों के लिए सीधे जाकर क़तार में लगना काफ़ी है; बड़े समूह गूगल मैप्स पर दिए संपर्क से पहले फ़ोन कर लें। डिलीवरी GoFood और GrabFood पर उपलब्ध है।
- सोशल मीडिया: इंस्टाग्राम पर खोजें।
- खुलने का समय: रोज़ाना लगभग 06.00–22.00 WITA।
- क़ीमत: प्रति व्यक्ति Rp50,000–60,000।
देनपासार या कुता में ठहरने पर यह वारुंग आपके कमरे से बस थोड़ी दूर रह जाता है — खाने की योजना बनाने से पहले AccessiaPass के देनपासार होटल वाउचर देख लें।
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