पश्चिम देनपसार में Jl. Nusa Kambangan Gg. 33 पर Babi Guling Pan Ana में बाबी गुलिंग नासी चम्पुर की एक प्लेट लगभग Rp20,000-25,000 से शुरू होती है (INSTIKI मार्च 2026 और IDN Times जुलाई 2025; अक्टूबर 2026 में जाँची)। detikBali ने मई 2024 में बताया था कि गली का यह वारुंग कभी दिन में 12 सूअर तक बेच देता था, और सितंबर 2026 तक Restaurant Guru पर 4,200 से ज़्यादा Google समीक्षाएँ हैं, औसत 4.2।
क्या ऑर्डर करें
सबसे आम ऑर्डर नासी चम्पुर बाबी गुलिंग है: भुना पोर्क, लावर, साते लिलित और हड्डी का शोरबा kuah balung। मीडिया में kikil nyat-nyat और kuah balung ares का भी ज़िक्र है। लोग ख़ास तौर पर "kulit sultan" के लिए आते हैं, यानी कुरकुरी खाल का बड़ा टुकड़ा। इसे कम से कम एक दिन पहले ऑर्डर करना पड़ता है, मौके पर मिलने की उम्मीद न रखें।
कितना खर्च
सामान्य प्लेट Rp20,000-25,000। Restaurant Guru के अनुमान से kikil, सूप या ड्रिंक जोड़ने पर प्रति व्यक्ति Rp25,000-50,000। देनपसार में यह वारुंग वाली कीमत है, पर्यटक रेस्तराँ वाली नहीं।
कब जाएँ
IDN Times (2025) और INSTIKI (2026) के अनुसार समय 09:00-22:00 है; detikBali ने 2024 में 09:00-21:30 या खत्म होने तक लिखा था। दोपहर के खाने के समय सबसे ज़्यादा भीड़ होती है। सारे हिस्से चाहिए तो दोपहर से पहले पहुँचें, और खाल चाहिए तो शाम तक इंतज़ार न करें।
ईमानदार राय
- हलाल नहीं। सभी मुख्य व्यंजन पोर्क के हैं।
- यह तंग गली में है, पहली बार में आसानी से छूट जाता है।
- लंच के समय भीड़ रहती है, कतार का समय रखें।
- बड़ी खाल के लिए पहले से ऑर्डर ज़रूरी है।
तुलना के लिए, Teuku Umar वाला Babi Guling Candra मुख्य सड़क पर देर रात तक खुला रहता है, जबकि Babi Guling Melinggih स्थानीय काले सूअर इस्तेमाल करता है।
स्थान और ऑर्डर
- पता: Jl. Nusa Kambangan Gg. 33 No. 4, Dauh Puri Kauh, पश्चिम देनपसार। आधिकारिक Instagram के अनुसार कोई शाखा नहीं है। Google Maps पर देखें
- डिलीवरी: GoFood, GrabFood और ShopeeFood पर उपलब्ध (अप्रैल 2024 में Instagram पर घोषित)।
- खाल का प्री-ऑर्डर: WhatsApp 0899-9208-000।
- Instagram: @babiguling_panana
समूह में जा रहे हों तो एक दिन पहले WhatsApp पर kulit sultan बुक कर लें, ताकि खाली हाथ न लौटना पड़े।
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