क्या बाली में बर्फ़ वाले पेय और जूस पीना सुरक्षित है?

बाली में बर्फ़ आम तौर पर सुरक्षित है अगर वह फ़ैक्टरी की ट्यूब आइस है, यानी बीच में छेद वाले पारदर्शी बेलनाकार टुकड़े जो ब्रांड वाले पैकेट में बिकते हैं, और जोखिम भरी है अगर वह बड़े ब्लॉक को तोड़कर बनी है या किसी वारुंग के फ़्रीज़र में अनजान पानी से जमाई गई है। ताज़ा जूस तब ठीक है जब फल धोए गए हों, साफ़ जगह पर काटे गए हों और ट्यूब आइस या गैलन के पानी से बनाए गए हों; दिक़्क़त आम तौर पर देर तक खुली पड़ी बर्फ़ और कटे फलों से होती है।

बर्फ़ बोतल वाले पानी से ज़्यादा जोखिम भरी क्यों है?

बाली का नल का पानी पीने के लिए नहीं है (देखें क्या बाली में नल का पानी पीना सुरक्षित है)। मुश्किल यह है कि आप देख नहीं सकते कि कौन सा पानी जमाया गया। जमाने से सारे कीटाणु नहीं मरते, और अमेरिकी CDC की येलो बुक कहती है कि कॉकटेल की अल्कोहल भी दूषित पानी की बर्फ़ के रोगाणुओं को नहीं मारती। CDC की सलाह है कि जब तक "काफ़ी हद तक भरोसा" न हो कि बर्फ़ सुरक्षित पानी से बनी है, उससे बचें।

ट्यूब आइस और ब्लॉक आइस में फ़र्क़ कैसे करें?

• ट्यूब आइस (es kristal): एक जैसे पारदर्शी बेलन, बीच में छेद। फ़ैक्टरी में साफ़ किए गए पानी से मशीन द्वारा बनती है और लेबल वाले प्लास्टिक बैग में बिकती है। पर्यटन क्षेत्रों के ज़्यादातर रेस्तरां, कैफ़े और होटल यही इस्तेमाल करते हैं।
• ब्लॉक आइस (es balok): लगभग आधा से एक मीटर लंबे बड़े ब्लॉक, जिन्हें हथौड़े या आरी से बेढंगे टुकड़ों में तोड़ा जाता है। यह मुख्यतः मछली और बोतलें ठंडी रखने के लिए है, गिलास में डालने के लिए नहीं।
• घरेलू फ़्रीज़र की बर्फ़: ट्रे के छोटे क्यूब, अक्सर बीच से धुंधले। सुरक्षित है या नहीं, यह पूरी तरह इस्तेमाल हुए पानी पर निर्भर है।

एक बात ध्यान रखें: सिर्फ़ पारदर्शी होने से यह साबित नहीं होता कि बर्फ़ उबले पानी से बनी है। Jawa Pos की फ़ैक्ट-चेक में पाया गया कि "साफ़ बर्फ़ हमेशा उबले पानी की होती है" वाले दावे के पीछे किसी विशेषज्ञ का समर्थन नहीं है। रंग से बेहतर संकेत खोखला बेलनाकार आकार और ब्रांड वाला पैकेट है।

जापान और कोरिया की सरकारें क्या कहती हैं?

जापान के विदेश मंत्रालय का इंडोनेशिया स्वास्थ्य पेज (世界の医療事情, 1 अक्टूबर 2024 को अपडेट) कहता है कि इंडोनेशिया का नल का पानी पीने योग्य नहीं है और भरोसेमंद रेस्तरां को छोड़कर ड्रिंक "बिना बर्फ़" ऑर्डर करने की सलाह देता है। उसमें यह भी लिखा है कि कटे फल और कच्ची सब्ज़ियाँ पकाई नहीं जातीं, इसलिए उनमें ज़्यादा सख़्त सफ़ाई चाहिए। कोरिया की रोग नियंत्रण एजेंसी KDCA ने 29 जुलाई 2026 को जारी विदेशी संक्रामक रोग मानचित्र में दक्षिण-पूर्व एशिया यात्रा के दौरान पका हुआ खाना खाने और उबला पानी पीने की सलाह दी है।

इंडोनेशिया में पैक बर्फ़ और पेय प्रसंस्कृत खाद्य माने जाते हैं, और उनकी सूक्ष्मजीव सीमा खाद्य एवं औषधि प्राधिकरण BPOM के विनियम 13/2019 में तय है, जिसे विनियम 3/2026 (18 फ़रवरी 2026 को जारी) ने संशोधित किया। ये नियम लाइसेंसशुदा उत्पादों पर लागू होते हैं, सड़क के ठेले पर तोड़ी गई बर्फ़ पर नहीं।

जूस, नारियल वाली बर्फ़ और स्मूदी बाउल: क्या सुरक्षित है?

• पूरा कच्चा नारियल जो आपके सामने खोला जाए और बिना बर्फ़ के सीधा पिया जाए: कम जोखिम।
• चांगगु, उबुद या सेमिन्याक के कैफ़े के जूस और स्मूदी: आम तौर पर ट्यूब आइस और गैलन के पानी से बनते हैं। शक हो तो पूछें "es kristal?" या बिना बर्फ़ मँगाएँ।
• ठेलों पर es campur, es teler और नारियल वाली बर्फ़: नए पेट के लिए सबसे ज़्यादा जोखिम, क्योंकि बर्फ़ अक्सर ब्लॉक से तोड़ी जाती है और कटे फल गर्मी में देर तक पड़े रहते हैं।
• गरम कॉफ़ी और चाय: CDC के अनुसार अभी-अभी उबले पानी से बने पेय आम तौर पर सुरक्षित हैं।

पी चुके हैं और दस्त शुरू हो गए?

यात्रियों के ज़्यादातर दस्त हल्के होते हैं और ओआरएस भरपूर पीने से एक से तीन दिन में ठीक हो जाते हैं। ख़तरे के संकेत, डॉक्टर के पास कब जाएँ और फ़ार्मेसी की दवाएँ बाली बेली: दवा, डॉक्टर कब, बचाव में हैं। आपातकालीन नंबर और क्लिनिक बाली आपातकालीन स्वास्थ्य गाइड में, और ठहरने के सामान्य नियम बाली के नियम में।

स्रोत: CDC येलो बुक (Food and Water Precautions), जापान विदेश मंत्रालय 世界の医療事情 インドネシア, KDCA (29 जुलाई 2026), BPOM प्रेस विज्ञप्ति 9 अप्रैल 2026, Jawa Pos फ़ैक्ट-चेक; 22 अक्टूबर 2026 को जाँचा गया।

FAQ

क्या बड़े होटलों की बर्फ़ सुरक्षित है?
आम तौर पर हाँ। बड़े होटल फ़ैक्टरी की बर्फ़ या फ़िल्टर पानी वाली आइस मशीन इस्तेमाल करते हैं। चाहें तो बारटेंडर से पूछ लें।

क्या Indomaret और Alfamart की बर्फ़ सुरक्षित है?
मिनीमार्केट में ब्रांड वाले पैकेट की ट्यूब आइस खाने के लिए फ़ैक्टरी में बनती है। देख लें कि पैकेट सील बंद हो।

क्या बच्चे बाली में बर्फ़ वाले पेय ले सकते हैं?
नियम वही है: फ़ैक्टरी ट्यूब आइस या बिना बर्फ़। दस्त में बच्चों में पानी की कमी जल्दी होती है, इसलिए सड़क किनारे ठेलों पर ज़्यादा सावधान रहें।