في بيتيتينغيت التي امتلأت اليوم بنوادي الشاطئ الصاخبة، ما زال Biku صامداً كمكان يأتي إليه الناس ليجلسوا طويلاً. يشغل المطعم بيت جوغلو من خشب الساج الجاوي الشرقي يبلغ عمره نحو 150 عاماً: أسقف عالية، ورفوف من الكتب المستعملة، وخزانة للأدوات المنزلية. يفتح من وقت الفطور حتى ساعة متأخرة من الليل، لكن ما جعله مؤسسة في سمينياك هو شاي العصر.
شاي العصر: الحدث الأساسي
يقدّم Biku شاي العصر يومياً، عادةً من 11:00 حتى 18:00. هناك عدة إصدارات: شاي العصر التقليدي، وشاي العصر الآسيوي، ومجموعة بروح الفطور. والشاي هنا ليس تفصيلاً ثانوياً: القائمة تضم أكثر من 50 نوعاً من الصين والهند وإندونيسيا، اختارها خبير الشاي Tjok Gde Kerthyasa، وتُقدَّم في خزف العظم.
- تتراوح مجموعات شاي العصر بين 125 و200 ألف روبية للشخص، وغالباً تكفي المجموعة الواحدة لشخصين.
- شاي العصر الآسيوي مليء بلقيمات بنكهات إندونيسية وآسيوية، لا مجرد شطائر خيار.
- خصّص ساعة ونصف إلى ساعتين؛ فهذه تجربة على مهل وليست وقفة سريعة.
- في بعض فترات ما بعد الظهر تُقام جلسات قراءة (أوراق الشاي أو التاروت)، فاسأل عن الجدول عند الحجز.
غير الشاي: الفطور والمطبخ الإندونيسي
- Nasi Campur A'la Biku: طبق مشكّل يضم الرندانغ وساتيه ليليت بالدجاج والتوفو والتمبيه والسامبال.
- رندانغ اللحم لمن يريد وجبة دسمة، إلى جانب أطباق غربية مريحة.
- السكونز وكعكة الجزر: أكثر صنفَي مخبوزات يذكرهما الزبائن الدائمون.
- الفاتورة المعتادة نحو 100 إلى 250 ألف روبية للشخص شاملةً المشروبات.
لماذا ما زال Biku مهماً
الفرق عن جيرانه بسيط: موسيقى هادئة، ومراوح سقفية، وطاقم يتذكر الزبائن القدامى. يناسب غداء عائلياً يجمع ثلاثة أجيال، أو ساعات عمل هادئة، أو ختام يوم تسوّق في شارع بيتيتينغيت من دون الحاجة إلى رفع الصوت أثناء الحديث. الأطفال مرحّب بهم بشكل طبيعي، ورفوف الكتب تجعل انتظار الطاولة قصيراً.
معلومات عملية والحجز
- الموقع: Jl. Petitenget No. 888 (منطقة Jl. Taman Ganesha)، Kerobokan Kelod، بجوار سمينياك — شاهد على خرائط جوجل
- ساعات العمل: يومياً من نحو 08:00 حتى 23:00، وشاي العصر عادةً من 11:00 حتى 18:00.
- نطاق الأسعار: نحو 100 إلى 250 ألف روبية للشخص، ومجموعات شاي العصر بين 125 و200 ألف روبية.
- الحجز: يُنصح به بشدة، خصوصاً في عطلة نهاية الأسبوع وجلسات بعد الظهر. اتصل أو راسل عبر واتساب على +62 851-0057-0888، أو بالبريد [email protected]، أو عبر الموقع الرسمي bikubali.com. الحضور من دون حجز قد ينجح أحياناً لكن استعد للانتظار.
- إنستغرام: @bikubali
وإذا أردت أن يكون شاي العصر هذا جزءاً من إقامة قصيرة في سمينياك، فقارن واحجز قسيمة فندقك أولاً عبر AccessiaPass.
التعليقات 0
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلّق!