如果你想在长谷吃到认真的印尼菜，而不是被调淡的游客版本，Berawa 的 Ulekan Bali 就是那个地址。店名取自 ulekan，也就是捣香料用的石臼，这正是厨房的核心：完整的巴厘香料底先手工捣碎，再上柴火与炭火烹调。

明火厨房与手捣香料

用餐空间四面通透，配上雕花木饰与昏黄灯光，烤炉飘来的烟味毫不掩饰。菜单以分享为设计：点几道菜、一份饭，一起分着吃。分量很足，两个人点两道主菜加一份蔬菜就够。

值得点的菜

Bebek Betutu —— 鸭肉裹满巴厘香料慢煮，肉一碰就脱骨。
Ayam Betutu —— 鸡肉版本，明火烤制，佐以参巴辣酱。
Sate Lilit —— 鱼肉茸缠在香茅梗上烤，烟熏香气浓郁。
Sate Babi Samcan —— 炭烤五花肉串，入口即化，老客最爱。
Beef Rendang —— 加入炒香椰丝的浓郁仁当牛肉，嗜辣者会喜欢。

氛围、最佳时段与停车

建议傍晚约 18:00 到达，正好赶上点灯又不必久候。Ulekan Berawa 每周三与周五晚上还有两场巴厘舞表演，是最热闹也最难忘的时段。周末与表演之夜强烈建议订位；午餐时段通常较宽松，可以直接前往。门口停摩托车方便，开车前来请听从引导人员指挥，因为 Jalan Pantai Berawa 在高峰时段相当拥堵。