去KALIH by SIKI之前：努沙杜瓦16座亚力酒鸡尾酒吧

KALIH by SIKI是一间只有16个座位的鸡尾酒吧，位于努沙杜瓦ITDC区SIKI餐厅的大堂，2026年5月开业，刻意不设酒单：调酒师先问你的心情、喜欢的基酒和口味，再为你调制。

这里喝什么？

KALIH的第一章以巴厘岛亚力酒（arak）为核心，在吧台自行浸泡和实验性蒸馏。团队表示第二章将聚焦清酒，但尚未公布日期（Exquisite Taste，2026年5月）。

一杯多少钱？

没有印刷酒单，价格也不展示。The Bali Guideline（2026年9月）记录每杯约IDR 150,000++（税前约65元人民币）。调酒师动手前先问价，结账时就不会意外。

亚力酒工作坊做什么？

每周三至周日17:00-18:00，时长一小时，每人IDR 450,000（含税服务费），2-8人成团，须至少提前两天在SIKI的TableCheck页面预订。你会了解棕榈汁如何变成tuak再蒸馏成arak，品尝原味、传统浸泡和KALIH自制浸泡的亚力酒，最后到吧台后面调一杯自己的亚力酒鸡尾酒（2026年10月核对）。

需要预订吗？

只有16个座位，建议预订，周五周六尤其如此。酒吧营业时间未单独公布；KALIH在SIKI晚餐前后接待客人，预订时（通过siki.co上的联系方式或Instagram私信）请问清最后点单时间。

有着装要求和年龄限制吗？

没有书面着装要求，整洁休闲最符合餐厅大堂的氛围。印尼饮酒须年满21岁，请带证件，详情见巴厘岛饮酒年龄一文。

适合谁，不适合谁？

适合喜欢和调酒师聊天、想认真了解亚力酒而不只是喝廉价shot的人。想要DJ、大音量音乐或派对的人可以跳过，这里刻意保持小而安静。ITDC距离长谷和水明漾也很远，傍晚走收费公路依然耗时。工作坊包含多杯亚力酒品鉴，请一开始就安排好司机，不要自己开车。区内更多酒吧见乌布、沙努尔、金巴兰与努沙杜瓦夜生活指南。