乌布 PICA：Dewi Sita 街上的迷你南美厨房

在 Jl. Dewi Sita——与 Monkey Forest 路平行、两旁尽是画廊与咖啡馆的小街上，藏着一间约 24 个座位的迷你餐室：PICA South American Kitchen。厨房由智利主厨 Cristian Encina 掌管，菜单在智利、阿根廷与秘鲁风味之间轮转。店小、桌少、名气大 — 这就是为什么开门前门口常常已经排起队。

不做作的南美料理

菜单刻意精简，随当日渔获与市场变化。以下几道几乎常驻：

• Ceviche（酸橘汁腌鱼），常用红鲷，带百香果酸度与辣椒。
• Pollo a la brasa，秘鲁式炭烤有机鸡，外皮酥脆。
• Bife ancho 炭烤肋眼，以及油封 pork belly，肉食者必点。
• 炭烤虾配 salsa escabeche，甜点以 tres leches 收尾。

Pisco Sour 与共享式分量

• Pisco sour 几乎是必点；调酒单不长，却做得认真。
• 分量为分享而设：两人先点三到四道，不够再加。
• 主菜约 Rp150.000–250.000（预估）；一旦加上酒水，人均会上升得很快。

如何避开排队

• 每天营业，通常约 18:00–22:00 — 时间可能变动，请先确认。
• 一开门就到；头几桌通常在最初 20–30 分钟内坐满。
• 最忙的时段大约 19:00–20:30，周末与旺季尤其明显。
• 若开放订位，请提前几天透过讯息或官方管道预订。

乌布不缺好餐厅 — Locavore、Mozaic、Hujan Locale 早已是常青名字 — 但 PICA 提供的是另一种东西：亲密而不啰嗦的南美厨房。

实用信息与预订

• 地址：Jl. Dewi Sita, Ubud — 在 Google 地图查看
• 订位：可直接前往排队，或在开放订位时透过讯息／官方管道预约；准时在开门时抵达最保险。
• 时间与价格：通常只供应晚餐，主菜约 Rp150.000–250.000 — 建议先确认。
• Instagram：在 Instagram 搜寻

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