2026年巴厘岛纯素与素食美食指南

巴厘岛是亚洲对纯素食者最友好的目的地之一：全素咖啡馆遍地都是，而本地菜本身也大量以蔬菜、天贝和豆腐为主。本指南按区域梳理 2026 年的纯素与素食餐厅，并教你如何点本地菜、避开隐藏的动物性食材。

Ubud：巴厘岛植物基美食中心

Sayuri Healing Food — 乌布生食纯素的先驱，供应生食千层面、甜咸口味的餐碗和生食蛋糕。每道菜约 Rp70,000–150,000。Maps
Alchemy — 位于 Penestanan 的自选沙拉吧，还有生食蛋糕与超级食物冰沙；价格偏高，一份主食加饮品约 Rp150,000–200,000。Maps
Moksa Ubud — 拥有自家朴门菜园的植物基餐厅，招牌是叻沙、天贝肋排和菠萝蜜塔可。约 Rp80,000–160,000。Maps
Zest Ubud — Penestanan 的多层植物基餐厅，有香菇汉堡、披萨和甜点，空间通透，傍晚尤其舒服。约 Rp80,000–160,000。Maps
Clear Cafe — Jalan Hanoman 上的大型咖啡馆，以 Dragon Bowl 和素食 nasi campur 闻名；菜单也有鱼类，点单时请说明需求。约 Rp60,000–130,000。
Sari Organik — 乌布北侧稻田中的小馆，需步行约 15–20 分钟；食材来自自家菜园，也有非素食选项。约 Rp50,000–120,000。
Bali Buda Ubud — 经营多年的健康食品咖啡馆兼商店，强项是面包、纯素蛋糕和日常素食餐点。约 Rp50,000–120,000。

The Shady Shack — Jalan Tanah Barak 上面朝稻田的绿荫花园，满是冰沙碗、沙拉和植物基汉堡，从早开到晚。约 Rp70,000–140,000。Maps
Kynd Community — 标志性的全粉色咖啡馆，主打植物基早餐和配料堆得夸张的冰沙碗。约 Rp70,000–150,000。Maps
Pels（前身为 Peloton Supershop） — Berawa 的自行车主题纯素咖啡馆，2015 年就开业，以椰子咖啡、汉堡和植物基 nasi campur 出名。约 Rp60,000–140,000。Maps
Cafe Organic — 位于 Jalan Batu Bolong，专注本地食材、色彩缤纷的餐碗与健康早餐，早午餐时段最热闹。约 Rp80,000–160,000。
Nude Pererenan — 并非全素餐厅，但设有独立的纯素与素食菜单，适合荤素混合的同行者。约 Rp60,000–130,000。

Kynd Community Seminyak — Petitenget 分店，菜单以植物基为主；据报道自 2025 年底起也供应鸡蛋和乳制品，点单时请再确认。约 Rp70,000–150,000。Maps
Bali Buda Kerobokan — 通往长谷主路上的有机商店兼素食咖啡馆，面包、乡村咸派和纯素蛋糕最受欢迎。约 Rp50,000–120,000。
The Cashew Tree — Bingin 的悠闲花园咖啡馆，有餐碗、沙拉和披萨，植物基选择多，冲浪后来最合适。约 Rp70,000–150,000。Maps
Suka Espresso — 乌鲁瓦图全日早餐的老牌店；并非全素，但有豆腐 poke、植物基汉堡和沙拉。约 Rp60,000–130,000。Maps

Gado-gado — 水煮蔬菜配花生酱；请说不要鸡蛋，并确认酱汁里没有虾酱。小馆里约 Rp25,000–50,000。
Urap 与 sayur urap — 蒸蔬菜拌香料椰丝，只要调味不加虾酱，天生就是全植物的。
Tempe 与 tahu bacem — 用椰糖和香料慢煮的廉价蛋白质，几乎总是安全，任何小馆都有。
素食 nasi campur 与 jukut ares — 许多小馆会做蔬菜版 nasi campur；jukut ares（香蕉茎汤）常用肉汤，记得点不加肉的版本。

Terasi 或 belacan — 发酵虾酱，常常出现在参巴酱、花生酱和爆炒调味里，而菜单上并不写明。
鸡汤与 ebi — 鸡高汤和虾干常见于看起来毫无问题的汤品和蔬菜料理。
虾片 — 米饭和 gado-gado 的标配小食；可以请对方换成木薯片。
值得背下来的短语 — tanpa terasi（不要虾酱）、tanpa telur（不要鸡蛋）以及 vegetarian, tanpa daging dan ikan（素食，不要肉也不要鱼）。点单时慢慢说并重复一次，不要等菜上来才讲。

预订 — 大多数咖啡馆接受直接到店；乌布和长谷的周末晚餐建议提前一天用 WhatsApp 或 Instagram 预订。GoFood 和 GrabFood 几乎覆盖本文所有店家。
费用区间 — 植物基咖啡馆每人约 Rp60,000–200,000，本地小馆每份约 Rp25,000–60,000。
最佳时间 — 上午 08.00–10.00 的早午餐时段最清静；许多厨房在 21.00–22.00 左右打烊。

住在哪个片区，直接决定这趟旅程有多轻松：住 Ubud、Canggu 或 Pererenan，意味着步行范围内就有几十家植物基餐厅，不必每次饿了都叫摩的。在 AccessiaPass 比较住宿优惠券，挑一家位于纯素选择最多片区的酒店，把省下来的钱天天花在好好吃饭上。