峇里島純素與素食指南：2026年最新版

峇里島是亞洲對純素者最友善的目的地之一：全植物性咖啡館隨處可見，當地料理本身也大量使用蔬菜、天貝與豆腐。本指南依地區整理2026年純素與素食的用餐地點，並教你如何點當地料理而不吃到隱藏的動物性食材。

烏布：峇里島的植物性飲食之都

Sayuri Healing Food — 烏布生食純素的先驅，有生食千層麵、甜鹹碗料理與生食蛋糕。每道約Rp70,000–150,000。地圖
Alchemy — 位於Penestanan的自選配料沙拉吧，另有生食蛋糕與超級食物果昔；價位偏高，主餐加飲料約Rp150,000–200,000。地圖
Moksa Ubud — 擁有自家永續農園的植物性餐廳；招牌是叻沙、天貝肋排與波羅蜜塔可。約Rp80,000–160,000。地圖
Zest Ubud — 位於Penestanan的多層樓植物性餐廳，在通風開闊的空間供應香菇漢堡、披薩與甜點。約Rp80,000–160,000。地圖
Clear Cafe — 位於Jalan Hanoman的大型咖啡館，以Dragon Bowl與素食nasi campur聞名；菜單也有魚類，點餐時請說明你的需求。約Rp60,000–130,000。
Sari Organik — 位於烏布北邊稻田中的warung，需步行15–20分鐘；食材來自自家菜園，也有非素食選項。約Rp50,000–120,000。
Bali Buda Ubud — 經營多年的健康食品咖啡館兼商店，最強的是麵包、純素蛋糕與日常素食餐點。約Rp50,000–120,000。

The Shady Shack — 位於Jalan Tanah Barak、面向稻田的綠意庭園，滿是果昔碗、沙拉與植物性漢堡，從早開到晚。約Rp70,000–140,000。地圖
Kynd Community — 標誌性的全粉色咖啡館，主打植物性早餐與配料浮誇的果昔碗。約Rp70,000–150,000。地圖
Pels（前身為Peloton Supershop） — 位於Berawa、2015年開業的自行車主題純素咖啡館，以椰子咖啡、漢堡與植物性nasi campur聞名。約Rp60,000–140,000。地圖
Cafe Organic — 位於Jalan Batu Bolong，主打在地食材、色彩繽紛的碗料理與健康早餐；早午餐時段最擁擠。約Rp80,000–160,000。
Nude Pererenan — 不是全純素餐廳，但備有獨立的純素與素食菜單，對混合飲食的團體來說很安心。約Rp60,000–130,000。

Kynd Community Seminyak — 位於Petitenget的分店，菜單以植物性為主；據說自2025年底起也供應蛋與乳製品，點餐時請再確認。約Rp70,000–150,000。地圖
Bali Buda Kerobokan — 位於通往長谷主要道路上的有機商店兼素食咖啡館，最適合買麵包、鹹派與純素蛋糕。約Rp50,000–120,000。
The Cashew Tree — 位於Bingin的悠閒庭園咖啡館，有碗料理、沙拉與披薩，植物性選項豐富，充滿衝浪後的氛圍。約Rp70,000–150,000。地圖
Suka Espresso — 烏魯瓦圖的全日早餐名店；不是全純素，但有豆腐poke、植物性漢堡與沙拉。約Rp60,000–130,000。地圖

Gado-gado — 燙蔬菜佐花生醬；請店家不要加蛋，並確認醬料沒有蝦醬。warung約Rp25,000–50,000。
Urap與sayur urap — 蒸蔬菜拌香料椰絲，只要調味不加蝦醬，本身就是植物性料理。
Tempe與tahu bacem — 以棕櫚糖與香料滷製的便宜蛋白質；幾乎都很安全，任何warung都吃得到。
素食nasi campur與jukut ares — 許多warung都有蔬菜版的nasi campur；jukut ares（香蕉莖湯）常以肉湯熬煮，請要求無肉版本。

Terasi或belacan — 發酵蝦醬，會悄悄出現在sambal、花生醬與熱炒調味中，菜單上卻不會寫。
雞高湯與ebi — 雞湯與蝦米常見於看起來完全清淡的湯品與蔬菜料理中。
蝦餅 — 白飯與gado-gado的預設配菜；請改點樹薯餅。
值得記住的用語 — tanpa terasi（不要蝦醬）、tanpa telur（不要蛋）與vegetarian, tanpa daging dan ikan（素食，不要肉和魚）。點餐時慢慢說、重複說，不要等餐點送上來才說。

訂位 — 大多數咖啡館接受現場候位；烏布與長谷的週末晚餐，請提前一天用WhatsApp或Instagram訂位。這份名單上幾乎每家都有GoFood與GrabFood外送。
價位範圍 — 植物性咖啡館每人約Rp60,000–200,000，當地warung每盤約Rp25,000–60,000。
最佳時段 — 08.00至10.00的早午餐時段最清閒；許多廚房約在21.00–22.00休息。

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