Серомботан в Mek Metar, Клунгкунг: цена, часы, как заказать

Порция серомботана в Warung Mek Metar в Семарапуре, Клунгкунг, стоит около 5-10 тыс. рупий, а работает варунг примерно с 09.00 до 17.00. Заведение существует с 1950-х, сейчас его ведёт третье поколение, Ни Кадек Сриани. Цены и часы собраны по публикациям NusaBali, RRI и видео посетителя за сентябрь 2025 года и перепроверены в сентябре 2026 года.

Что такое серомботан?

Клунгкунгская смесь варёных и сырых овощей: водяной шпинат, шпинат, вигна, стручковая фасоль, ростки и горькая тыква, сверху жареная соя и арахис, а заправка из кокосового самбала (самбал нью) и жидкого острого соуса. Когда-то блюдо связывали с дворцовой кухней, а в 2022 году его внесли в список нематериального культурного наследия Индонезии.

Почему все вспоминают Mek Metar?

Варунг открыла Мек Метар, продолжила её дочь Мек Галунг, а с 1980-х им управляет Ни Кадек Сриани. Имя основательницы сохранили. Сриани рассказала NusaBali, что пропорции специй не менялись с первого поколения, а креветочную пасту везут с Ломбока, поэтому вкус отличается от других продавцов. Покупатели из Денпасара, Гианьяра и даже Нуса-Дуа нередко берут с собой по 10-15 порций.

Сколько стоит?

В 2022 году порция стоила 5 тыс. рупий, или 7 тыс. с соусом в отдельной упаковке. В материале RRI указано «от 10 тыс.», вероятно с добавками. Возьмите мелкие наличные и рассчитывайте на 5-10 тыс. за порцию.

Это остро?

Кокосовый самбал пикантный, но не жгучий. Для остроты попросите самбал уях сера лимо: чили, соль, креветочная паста и каффир-лайм. Из-за креветочной пасты здешний серомботан не подходит веганам.

Что ещё есть в меню?

Пепес, типат санток, фруктовый руджак, плечинг кангкунг, эс чампур и балийские сладости.

Где именно и можно ли заказать онлайн?

• Адрес: Jl. Untung Surapati, Семарапура-Тенгах, к югу от школы SDN 1 Semarapura Tengah. Открыть в Google Maps
• Часы: примерно 09.00-17.00. RRI указывала 11.00-15.00, так что надёжнее всего приходить в обед.
• Онлайн: страницы GoFood или GrabFood под названием Mek Metar не найдено. В GoFood есть «Warung Srombotan Klungkung» в Кесимане, Денпасар, но это другой варунг. Поиск в Instagram для свежих публикаций.

Какие минусы?

Варунг простой и больше работает на вынос, чем для еды на месте. С адресом тоже была путаница: в статье RRI назван Jl. Sutomo в Денпасаре, а NusaBali и видео посетителя 2025 года указывают на Jl. Untung Surapati в Клунгкунге. Самая свежая публикация, которую удалось найти, датирована сентябрём 2025 года, так что если варунг выглядит закрытым, спросите соседей.

А если Mek Metar закрыт?

Серомботан в Семарапуре найти легко. Прилавок Ни Ваян Супарми на рынке Семарапуры работает примерно с 08.00 до 12.00 и предлагает к нему наси села (рис с бататом). Рынок стоит рядом с Керта Госой, так что перекус удобно совместить с утренним визитом туда.