Seniman Coffee Studio в Убуде: обжарочная спешелти-кофейня на Jalan Sriwedari

В тихом конце улицы Jalan Sriwedari, всего в нескольких минутах ходьбы от рынка Убуда, Seniman Coffee Studio давно считается эталоном спешелти-кофе на Бали. Это больше, чем кафе: здесь обжаривают собственные зёрна и учат всех, кому интересно, почему индонезийский кофе так сильно различается от плантации к плантации.

Собственная обжарка и зёрна со всей Индонезии

Seniman покупает зелёный кофе напрямую у фермеров и обжаривает его на месте, поэтому кофе в вашей чашке обычно обжарен всего несколько дней назад. Ротация моносортов охватывает лучшие регионы страны: Кинтамани с самого Бали — яркий, с лёгкой цитрусовой кислотностью; плотная и пряная Тораджа; Флорес Баджава с шоколадно-ореховыми нотами; и Ява с высокогорий Восточной Явы. Бариста охотно расскажут о происхождении и профиле обжарки до заказа.

Кресла-качалки, каппинг и экспериментальный кофе

Самая узнаваемая деталь — ряд деревянных кресел-качалок собственного производства, обращённых к улице: лучшие места для долгого завтрака. Барная карта выходит далеко за рамки классического эспрессо:

• Альтернативные заварки (V60, аэропресс), чтобы почувствовать характер каждого моносорта.
• Колд-брю и сливочный нитро — спасение во влажный день в Убуде.
• Аффогато и сезонные эксперименты в духе настоящей кофейной лаборатории.
• Бранч-меню: яйца, гранола, тосты и лёгкие местные блюда.

Тем, кто хочет глубже, Seniman регулярно проводит каппинги и короткие кофейные туры, объясняющие путь от ягоды до чашки. Актуальное расписание уточняйте на кассе.

Практическая информация и бронирование

• Расположение: Jalan Sriwedari, Banjar Taman Kelod, Убуд — Посмотреть на Google Картах
• Часы работы: ежедневно, с утра до вечера (примерно 07:30–22:00).
• Цены: кофе около 35 000–60 000 рупий за чашку; блюда бранча чуть дороже.
• Бронирование: не требуется — можно просто прийти, хотя в утренние часы бывает многолюдно. Доставка доступна через GoFood/GrabFood, а расписание занятий и покупку зерна смотрите на официальном сайте Seniman Coffee.
• Соцсети: искать в Instagram

Стабильный Wi-Fi и большие общие столы сделали это место популярной базой удалённых сотрудников; приходите до 9 утра, если хотите занять кресло-качалку. Чтобы такие утра длились дольше, сравните ваучеры на отели Убуда в AccessiaPass и остановитесь рядом с Jalan Sriwedari дешевле.