Nusantara by Locavore в Убуде: аутентичная индонезийская кухня по доступным ценам

На улице Jalan Dewisita в Убуде название Locavore давно ассоциируется с рестораном мирового уровня. Но в том же квартале работает его гораздо более расслабленный «младший брат» — Nusantara by Locavore, ресторан традиционной индонезийской кухни со всего архипелага и с ценами, разумными для обычного путешественника.

Концепция: наследие архипелага и стандарты Locavore

Здесь берут региональные рецепты — ренданг, сатай лилит, гулай, овощные блюда, рыбу на гриле — и готовят их из тщательно отобранных местных продуктов по кухонным стандартам Locavore. Формат — общие блюда: вы заказываете несколько позиций и делите их вместе с рисом, самбалом и свежими овощами. Чем больше компания, тем интереснее стол.

Что заказать

• Ренданг — томится долго, пока паста специй не станет густой, а мясо мягким.
• Сатай нескольких видов, на углях, с самбалом или арахисовым соусом.
• Самбалы — самостоятельная достопримечательность; уточняйте остроту у персонала.
• Местные арак и туак — бар серьёзно работает с балийскими ферментированными напитками, включая коктейли на араке.

Цены, часы работы и атмосфера

Средний чек за еду — примерно 150 000–300 000 рупий на человека, больше с коктейлями. Ресторан обычно работает на обед и ужин, ориентировочно с полудня до вечера, возможен дневной перерыв — уточните расписание перед визитом. Зал тёплый, много дерева, окна выходят на оживлённую пешеходную Dewisita. В высокий сезон (июль–август и декабрь) бронь настоятельно рекомендуется, особенно на ужин.

Практическая информация и бронирование

• Расположение: Jl. Dewisita, Ubud — Посмотреть на Google Maps
• Бронирование: через онлайн-форму на официальном сайте группы Locavore либо визит вне часов пик. Для групп и высокого сезона бронируйте за несколько дней.
• Instagram: искать в Instagram
• Часы работы: обед и ужин (примерно с полудня до вечера); уточняйте по официальным каналам.
• Диапазон цен: около 150 000–300 000 рупий на человека за еду.

Спокойный ужин на Dewisita приятнее всего, когда отель в паре минут пешком. Сравните цены и забронируйте ваучер на проживание в районе Убуда через AccessiaPass заранее.