Nasi Lawar Men Tingen, Санур: ночной варунг с 1970-х

Тарелка наси чампур в Warung Nasi Lawar Men Tingen стоит примерно от 20 000 рупий (около 110 рублей, по данным Pawisik Bali, февраль 2025). Варунг находится на территории рынка Pasar Intaran на Джалан Педжанг Сари, Санур Кау, и работает с вечера до глубокой ночи, поэтому стал одним из самых известных мест для позднего ужина у жителей Санура.

История у него долгая. IDN Times Bali и Pawisik Bali пишут, что он торгует с 1970-х. Раньше здесь готовили мясо черепахи, которая сейчас охраняется законом. С 1980-х от него отказались в пользу свинины и курицы.

Что заказать?

Главное блюдо — лавар: смесь овощей, тёртого кокоса и рубленого мяса в балийской пасте специй. Вы выбираете лавар из свинины или из курицы. На тарелке обычно есть и типичные балийские добавки вроде серапаха и мясной стружки, как описывает Pawisik Bali.

• Рис с лаваром из свинины: классическая тарелка этого варунга.
• Рис с лаваром из курицы: для тех, кто не ест свинину, но см. замечание о халяль ниже.
• Цена: примерно от 20 000 рупий за тарелку по источнику февраля 2025 года. В старых отзывах 15 000, так что сейчас цена может немного отличаться. Возьмите наличные.
• С собой: можно, но лавар с тёртым кокосом и мясом быстро портится в балийскую жару. Съешьте его в течение нескольких часов и не оставляйте на ночь в номере без холодильника.
• Как заказать: скажите «наси лавар баби» (свинина) или «наси лавар аям» (курица) и число порций; платят после еды или при выдаче заказа с собой.

Когда приходить и в чём минусы?

IDN Times Bali отмечает, что чем позже, тем больше людей. Если хотите полный выбор добавок без длинной очереди, приходите в начале вечера. Часы работы официально не публиковались, оба издания пишут лишь «с вечера до глубокой ночи», поэтому не делайте его единственным вариантом ужина в праздничный вечер.

• Не халяль. Здесь продают свинину, сертификата халяль не найдено, в том числе для куриного лавара.
• Рыночная обстановка. Варунг стоит на рынке и его парковке, это не ресторан с кондиционером. Подходит для быстрого ужина, хуже для неспешного.
• Остро. Лавар и балийский самбал обычно острые; при необходимости попросите самбал отдельно.
• Другой филиал. На GoFood есть варунг «Men Tingen 2» на Джалан Хаям Вурук в Денпасаре. Здесь речь о старом месте на Pasar Intaran.

Где: Открыть в Google Maps · Instagram: искать в Instagram. Бронирования нет: приходите и заказывайте у прилавка.

Men Tingen закрывает часы, которые не охватывают другие легендарные варунги Санура: Men Weti обычно распродаётся до полудня, а Pasar Sindhu затихает ближе к 23:00. Если в Сануре проголодались в полночь, это самый разумный вариант.