В Dapur Bali Mula в деревне Лес (Desa Les), район Теджакула, нет ни меню, ни цен. Вы платите сколько хотите после еды. Для ориентира: в обзоре jalanmelali (сентябрь 2024 года) указан минимум 100 000 рупий с человека, а справочник lokasibali приводит диапазон 50 000-150 000 рупий. Закладывайте около 100 000-150 000 рупий на человека, чтобы не было неловкости.
Что подают?
Всё зависит от дневного улова рыбаков Леса. Готовит Джро Геде Юдиаван (шеф Юди), открывший эту кухню в 2019 году. В обзорах повторяются: шашлычки из марлина, сате лилит из тунца, рыбный суп, осьминог серапах и марлин тимбунган, приготовленный в бамбуке, с урапом из спаржевой фасоли и белым рисом. На десерт зелёное травяное желе с пальмовым сахаром. Если кто-то в группе не ест рыбу, заранее можно заказать бетуту из курицы или утки и урутан (балийскую свиную колбасу).
Арак из старых кувшинов
Здесь делают свой арак: обычный, арак челор на листьях моринги и выдержанный больше года в глиняных кувшинах. Крепость примерно 30-50 процентов. Если вы сами за рулём обратно в Ловину или Амед, ограничьтесь дегустацией.
Минусы
- Выбирать блюда нельзя. Что приготовили в этот день, то и подадут.
- Автор jalanmelali счёл еду недостаточно острой. При брони попросите больше самбала.
- Далеко: около 2,5-3 часов от Денпасара, а последние несколько сотен метров переулка проходят только для микроавтобуса.
- В дни деревенских церемоний закрыто, поэтому без подтверждения не приезжайте.
Часы и бронирование
- Обед 12:00-15:00, ужин 17:00-20:00 по местному времени (по данным Atourin и jalanmelali; в других справочниках часы иные, проверено в октябре 2026 года)
- Бронь: detikBali советует бронировать за три дня; актуальные контакты через поиск в Instagram
- Вместимость около 50-70 гостей за сеанс, большим группам лучше бронировать заранее
- Где: открыть в Google Maps
Если приехать на обед, останется время на снорклинг в Бондалеме или прогулку по деревне Джулах, обе недалеко к западу от Леса.
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Будьте первым!