Ayam Betutu Khas Gilimanuk: легендарная суперострая бетуту Бали

Ayam Betutu Khas Gilimanuk — легендарное заведение, основанное Ни Ваян Темпо (известной как Мен Темпе), популярное с 1980-х. Самый известный филиал находится в районе ул. Теуку Умар / ул. Мердека, Денпасар, есть и другие филиалы по Бали. Это обязательное место для любителей аутентичного и обжигающего вкуса.

Бетуту, пропитанная до костей

Фирменное блюдо — айям бетуту: целая курица, покрытая пастой base genep (полный набор балийских специй), завёрнутая и долго томлёная, пока приправа не пропитает мясо насквозь. Вкус очень острый — визитная карточка стиля Гилиманук — с богатым ароматом специй. Помимо целой курицы, есть удобные порции:

• Острая рваная курица с тёплым рисом.
• Плесинг кангкунг — свежий водяной шпинат в томатном самбале.
• Куриный суп, чтобы уравновесить остроту.

Цены, часы работы и советы

Одна порция стоит около Rp40 000–90 000, а целая курица бетуту — примерно Rp150 000–200 000, отлично для семьи. Заведение работает с утра до вечера. Приходите раньше на обед, здесь часто многолюдно. Если не переносите остроту, попросите более мягкий уровень.

Практическая информация и бронирование

• Местоположение: Посмотреть на Google Maps
• Бронь/Заказ: приходите напрямую; доставка через GoFood или GrabFood.
• Соцсети: искать в Instagram
• Цены: порции Rp40–90 тыс.; целая курица Rp150–200 тыс. Часы: утро–вечер.

Делаете Денпасар кулинарной базой? Сравните цены и забронируйте ваучер на проживание на AccessiaPass, чтобы ваше вкусовое приключение с бетуту было ещё комфортнее.