"++" betekent dat de menuprijs de servicekosten en de regionale belasting nog niet bevat. Bij Balinese restaurants die beide rekenen, is de eindrekening meestal 15,5-22% hoger dan de opgetelde menuprijzen. Voorbeeld: Rp200.000 aan eten tegen menuprijzen, met 10% service en 10% belasting, wordt Rp242.000. Regels en tarieven gecontroleerd in oktober 2026.
Wat is de 10% belasting?
Het is de regionale belasting op eten en drinken, officieel Pajak Barang dan Jasa Tertentu (PBJT), die de oude "restaurantbelasting" of PB1 verving. De rechtsgrond is Wet nr. 1 van 2022 over de fiscale verhoudingen tussen centrale en regionale overheid (UU HKPD), die het tarief op maximaal 10% stelt. Elk regentschap en elke stad stelt het vast per verordening:
- Badung (Kuta, Seminyak, Canggu, Uluwatu, Nusa Dua): Regionale Verordening Badung nr. 7 van 2023, gewijzigd bij nr. 8 van 2025, tarief 10%.
- Denpasar (inclusief Sanur): Stadsverordening Denpasar nr. 5 van 2023, tarief 10%, van kracht sinds 1 januari 2024.
- Gianyar (inclusief Ubud): Regionale Verordening Gianyar nr. 7 van 2023, tarief 10%.
De belasting gaat naar de regionale schatkist. Het is geen btw, dus je kunt het niet terugvragen via de btw-teruggaafregeling op de luchthaven.
Zijn de servicekosten ook een belasting?
Nee. De servicekosten worden door het restaurant zelf bepaald; in Bali meestal 5%, 7%, 10% of 11%. Voor hotels en restaurants in hotels verplicht Verordening van de Minister van Manpower nr. 7 van 2016 ertoe dat het grootste deel van het servicegeld maandelijks met de werknemers wordt gedeeld, met de rest gereserveerd voor breuk en personeelsontwikkeling. Restaurants buiten hotels zijn niet gebonden aan die verdeelregel, dus waar het geld naartoe gaat hangt van de eigenaar af.
Servicekosten die duidelijk op de menukaart staan, mogen wettelijk in rekening worden gebracht. De Wet Consumentenbescherming (Wet 8/1999) geeft je het recht op correcte en duidelijke prijsinformatie, dus als de menukaart niets vermeldt, mag je het vragen voordat je betaalt.
Hoe wordt het berekend?
De meeste kassamedewerkers in Bali tellen eerst de servicekosten op, en dan belasting over het subtotaal plus service. Een bestelling met 5% service:
- Smoothie bowl Rp85.000 + ijskoffie met melk Rp45.000 = subtotaal Rp130.000
- Service 5%: Rp6.500, dus Rp136.500
- PBJT 10% van Rp136.500: Rp13.650
- Totaal: Rp150.150
Met 10% service wordt hetzelfde subtotaal Rp157.300 (Rp130.000 + Rp13.000 + Rp14.300). Sommige restaurants berekenen de belasting alleen over het subtotaal, wat Rp156.000 geeft. Snelle rekentruc: vermenigvuldig menuprijzen met 1,155 voor 5% service, of 1,21 voor 10% service.
Wat is het verschil tussen "++" en "nett"?
"Nett" betekent dat het bedrag op de menukaart alles al bevat; dat is wat je betaalt. Sommige plekken schrijven "prijzen inclusief belasting" of "incl. belasting & service". Als de menukaart niets vermeldt, vraag het dan in plaats van aan te nemen dat het nett is. Minimumbestedingen voor daybeds bij beachclubs worden ook vaak met ++ geschreven, wat betekent dat belasting en service bovenop dat bedrag komen.
Waarom rekenen warungs geen belasting?
Er zijn een paar mogelijkheden. UU HKPD stelt horecabedrijven vrij met een omzet onder een drempel die per verordening wordt vastgesteld; in Denpasar is dat Rp3 miljoen per maand. We konden de drempel voor Badung of Gianyar niet vinden in toegankelijke documenten, dus vermelden we er geen. Andere warungs verwerken de belasting in hun prijzen. Van jouw kant is de prijs die bij een warung staat meestal wat je betaalt.
Als er servicekosten zijn, geef je dan nog steeds fooi?
Het is niet verplicht. Een contante fooi die je rechtstreeks geeft aan een server die goed voor je zorgde, wordt nog steeds gewaardeerd, vooral waar geen servicekosten zijn, omdat die zeker bij die persoon terechtkomt. Verstandige bedragen voor verschillende diensten staan in onze gids voor fooien en service-etiquette in Bali. Hotelkamertarieven volgen een vergelijkbaar patroon, 21% belasting en service; de details staan in verborgen hotelkosten in Bali.
Een gewoonte die helpt: maak bij het bestellen een foto van de menukaartpagina waarop ++ of nett staat. Als het totaal op de rekening niet overeenkomt met die percentages, maakt de foto een correctie bij de kassa snel en zonder discussie.
Reacties 0
Nog geen reacties. Reageer als eerste!