TELU는 Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay 안에 있으며 수요일부터 일요일까지 17:00-00:00 영업, 칵테일은 한 잔에 약 15만 루피아++부터입니다. 2023년 6월, 리조트에서 쓰이지 않던 구석을 개조해 문을 열었고 과거 리노베이션에서 나온 가구와 자재로 지었습니다. 2026년 6월에 3주년을 맞았습니다. 정보는 2026년 9월 NOW! Bali(2026년 9월 24일 게재), Honeycombers, Chope, 포시즌스 공식 보도자료로 확인했습니다.
무엇을 주문할까
메뉴는 Tri Hita Karana를 따라 구성됐고, TELU는 발리어로 '셋', 즉 자연·사람·영혼을 뜻합니다. NOW! Bali에 따르면 칵테일은 아홉 가지. 매체에서 가장 자주 언급되는 것은 다음과 같습니다.
- Subak Negroni: 토마토 잎과 바나나 껍질로 만든 베르무트 사용.
- Pagi Bersama: 숙성 아락, 커피 찌꺼기, 침 없는 벌의 꿀.
- Down to Earth: 열대과일 풍미의 클래리파이드 칵테일.
- Pasang Surut: 귤과 현지 아락을 쓴 김렛 스타일.
- Nasi Old Fashioned: Honeycombers 추천.
아락이 궁금하다면 Arak Cellar를 보여 달라고 하세요. 벽돌 선반에 발리 아락이 가득하고, 일부는 허브와 향신료로 우려냈습니다. 무알코올 칵테일과 바 안주도 있습니다. 리조트에 따르면 재료의 80% 이상을 직접 기르거나 현지에서 조달하며, 감귤 껍질 같은 자투리는 팅크처, 테파체, 인퓨전으로 다시 씁니다.
비용
Honeycombers(2026년 1월 업데이트)는 칵테일 15만++부터, Chope는 1인 25만-40만으로 표기합니다. 칵테일 두 잔과 안주 하나에 세금·봉사료 약 21%를 더하면 1인 40만-60만 정도로 추정됩니다. 수익 일부는 현지 자선 파트너에게 가며, 초기에는 Sungai Watch, Coral Gardener, Bali Children Foundation 등이 언급됐습니다.
언제 갈까
월요일과 화요일은 휴무입니다. 어두워지기 전에 바를 둘러싼 허브 정원을 보고 싶다면 17:00쯤 오세요. 칵테일 재료 상당수를 그곳에서 땁니다. 칵테일 클래스와 워크숍도 있으니 예약할 때 일정을 물어보세요. TELU에서 몇 분이면 숙소에 닿도록 짐바란에 묵고 싶다면 이 지역 호텔 바우처를 AccessiaPass에서 확인할 수 있습니다.
평가
장점은 분명합니다. 지속가능성 이야기를 한 잔 한 잔 물어볼 수 있고, 아락을 값싼 베이스가 아닌 제대로 된 증류주로 다룹니다. 단점도 분명합니다. 파티 바가 아니고 큰 소리의 DJ도 없습니다. 가격은 리조트 수준에 ++가 붙고, 일주일에 다섯 밤만 열며, 짐바란 언덕의 리조트 안이라 해변 해산물 와룽과는 거리가 있습니다. Jl. Bukit Permai는 가파르고 어두우니 컨시어지에게 택시를 부탁하고, 아락을 마신 뒤에는 스쿠터를 타지 마세요. 같은 리조트의 Healing Village Spa에서 오후 마사지를 받고 저녁에 TELU로 가는 조합을 추천합니다.
위치, 시간, 예약
- 위치: Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay, Jl. Bukit Permai, 짐바란. Google 지도에서 보기
- 영업시간: 수-일 17:00-00:00(2026년 9월 확인).
- 예약: 인스타그램 @telubarbali DM, Four Seasons Chat 또는 Chope.
빌라 타입부터 해변 접근까지 리조트 자체는 포시즌스 리조트 발리 앳 짐바란 베이 리뷰를 참고하세요. 마지막 팁: Pagi Bersama는 마지막 잔으로 남겨 두세요. 커피와 꿀은 저녁 식사 뒤 천천히 마실 때 가장 좋습니다.
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