크로보칸의 잘란 프티텡엣에 자리한 메티스 레스토랑——스미냑 바로 북쪽——은 발리를 대표하는 프렌치·지중해 파인다이닝 중 하나입니다. 2008년 문을 열었으며 오너 셰프 니콜라 ‘두두’ 투른빌이 이끄는 이곳은 레스토랑, 바, 라운지, 갤러리, 부티크를 한 공간에 모아 광활한 논과 열대 정원을 내려다봅니다.

요리와 대표 메뉴

메티스는 뜨거운 것과 차가운 것 모두 갖춘 완성도 높은 푸아그라 메뉴로 유명하며, 지중해의 손길을 더한 클래식 프렌치 요리를 선보입니다. 인기 메뉴는 다음과 같습니다:

전채로 다양하게 조리된 푸아그라
로스트 오리와 뼈를 발라낸 메추라기
14시간 조리한 크리스피 포크벨리
호주산 블랙 앵거스 립아이와 신선한 해산물 메뉴
와인 스펙테이터 어워드 오브 엑설런스를 수상한 와인 컬렉션

분위기와 가격 기대치

넓고 개방적인 공간입니다: 높은 천장, 따뜻한 조명, 그리고 해질 무렵 눈부신 논을 마주한 테라스. 라운지는 식사 전후 칵테일에 안성맞춤입니다. 고급 레스토랑이므로 예산을 넉넉히 잡으세요——메인 요리는 대개 1인당 수십만 루피아부터 시작하며, 와인을 곁들인 풀코스는 훨씬 더 높아질 수 있습니다. 스마트 캐주얼 차림으로, 일몰을 즐기려면 일찍 도착하세요.

스미냑 인근에 머물며 미식의 밤을 마무리하세요——AccessiaPass 호텔 바우처로 숙소를 확보하면 미식 여행이 한층 편안해집니다.