ヌサドゥアの高級リゾートに囲まれて、ホテルのレストランより長い行列ができる素朴なワルンがあります。Warung Nasi Ayam Bu Oki です。ジンバランの伝説的な店から始まり、現在は ヌサドゥアの Jl. Siligita No. 27、シリギタのホテル街近くにも支店があります。メニューはバリ風チキンライス一本ですが、そのスパイス使いに人々は何度も戻ってきます。

一皿の中身

温かいご飯の上に具をぎっしり載せたバリ風の混ぜご飯です。決め手はスパイスペースト base genep と、本気で辛いサンバル。

アヤム・シシット — バリ香辛料で和えた裂き鶏。皿の主役です。
サテ・リリット — 鶏ひき肉の串焼き。通常1〜2本付きます。
サンバル・マタ と赤い辛口サンバル — 辛さに慣れていなければ控えめに頼めます。
ラワール、揚げピーナッツ、温かいスープ が付け合わせ。
通常盛りは約 Rp30,000–40,000、鶏肉や卵を追加したスペシャルは約 Rp40,000–55,000。

早い時間に行くべき理由

Bu Oki は毎日限られた量しか作らず、売り切れたら追加しません。サテ・リリットやアヤム・シシットなどの人気の具は昼過ぎには消えることが多く、週末は特に顕著です。08:00〜11:00 の来店が最も確実です。

雰囲気とコツ

小さなワルンで席は少なく提供は早いです。高級店ではありませんが、味は納得の一皿。
バイクは店前に停めやすく、車は Jl. Siligita の広い区間が無難です。
ほとんどの料理に鶏肉が入ります。ベジタリアン はウラップ野菜、ジャックフルーツのラワール、テンペのみのご飯を相談できますが選択肢は限られます。
念のため現金を用意し、水も忘れずに — サンバルは本当に辛いです。

実用情報＆予約

場所：Jl. Siligita No. 27, Benoa, Nusa Dua（本店は Jl. Celagi Basur No. 3Y, Jimbaran）— Google マップで見る
予約・注文：予約不可。直接来店するか、ヌサドゥアとジンバランをカバーする GoFood/GrabFood で注文を。
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営業時間：ヌサドゥア店は毎日およそ 08:00 から夜まで。ジンバラン店は通常 07:00–18:00、または売り切れ次第終了。
価格帯：1人あたりおよそ Rp30,000–55,000。

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