クルンクン県スマラプラのWarung Mek Metarでは、スロンボタン1人前が約5000-1万ルピア、営業時間はおよそ09.00-17.00です。1950年代から続く店で、今は3代目のニ・カデッ・スリアニさんが切り盛りしています。以下の値段と時間はNusaBali、RRI、2025年9月の来店者動画から集め、2026年9月に再確認しました。

スロンボタンとは？

クルンクン名物の、ゆで野菜と生野菜の盛り合わせです。空心菜、ほうれん草、ささげ、いんげん、もやし、ゴーヤに揚げ大豆とピーナッツをのせ、ココナッツのサンバル（サンバル・ニュ）と液状の唐辛子ソースをかけます。かつては王宮の料理とされ、2022年にインドネシアの無形文化遺産に登録されました。

なぜMek Metarがよく名前に挙がるのか？

創業者はメッ・メタールさんで、娘のメッ・ガルンさんが継ぎ、1980年代からはニ・カデッ・スリアニさんが営んでいます。店名は創業者の名前のまま。スリアニさんはNusaBaliに、香辛料の配合は初代から変えておらず、エビの発酵ペーストはロンボク島産なので他の店とは味が違うと話しています。デンパサール、ギャニャール、ヌサドゥアからの客が一度に10-15人前を持ち帰ることも珍しくありません。

値段は？

2022年時点で1人前5000ルピア、ソースを別包装にすると7000ルピア。RRIの記事では1万ルピアからとあり、トッピング込みと思われます。小銭を用意し、1人前5000-1万ルピアと見ておきましょう。

辛い？

ココナッツのサンバルはうま味が強く、辛さは控えめです。辛くしたいなら、唐辛子、塩、エビペースト、コブミカンを合わせたサンバル・ウヤ・スラ・リモを頼みましょう。エビペーストを使うので、ここのスロンボタンはヴィーガン向けではありません。

スロンボタン以外には？

ペペス、ティパット・サントッ、フルーツのルジャッ、プレチン・カンクン、エス・チャンプル、バリの伝統菓子。

正確な場所は？オンライン注文はできる？

住所：Jl. Untung Surapati, Semarapura Tengah。SDN 1 Semarapura Tengah小学校の南側。Googleマップで見る
営業時間：09.00-17.00頃。RRIは11.00-15.00と書いているので、昼どきが最も確実です。
オンライン：Mek Metar名義のGoFoodやGrabFoodの掲載は見つかりませんでした。GoFoodにはデンパサールのクシマンにある「Warung Srombotan Klungkung」がありますが、別の店です。最新の投稿はInstagramで検索。

欠点は？

店は簡素で、イートインより持ち帰り客が中心です。住所の情報も混乱したことがあり、RRIの記事はデンパサールのJl. Sutomoとしている一方、NusaBaliと2025年の来店者動画はクルンクンのJl. Untung Surapatiを示しています。たどれる最新の情報は2025年9月のものなので、閉まっているように見えたら近所の人に聞いてみてください。