タバナン県マルガのWarung Sambel Bejek Belayuでは、サンバル・ブジェッのご飯セットが飲み物込みで約2-2.5万ルピア。営業は朝から昼までです。店主のニョマン・ウィンテンさんはRRIに、売り切れてもいなくても14.00には閉めると話しています。より新しい口コミでは営業時間はさらに短く、平日は08.45-13.00頃、週末はもっと早く閉まると記録されています（2026年9月確認）。

何が食べられるか

メニューは1978年から一つだけ。サンバル・ブジェッは、薄切りにしたトーチジンジャーの花（クチョンブラン）、裂いた鶏肉、生のエシャロット、唐辛子、ライム果汁、ココナッツオイルを大きな石臼で手で揉み合わせた（ブジェッ）もの。ご飯にはペペス、澄んだ鶏スープ、揚げた鶏皮が付きます。RRIによると、店主は毎日提供直前に70-100個の花のつぼみを刻み、昼までに約150-200食が売れます。

正直な評価

さわやかで酸っぱく辛く、クチョンブランの香りが強い味です。まさにそこが好みの分かれ目で、花の香りが強すぎる、鶏肉が少ない、スープが物足りないという口コミもあります。建物は簡素な半常設の造りで席も質素、昼どきは空席待ちになることも。鋭い花の香りが苦手なら、がっかりするかもしれません。

営業時間、場所、行き方

住所：Jl. Wisnu, Banjar Gunung Siku, Desa Peken（ブラユ地区）, Kecamatan Marga, Tabanan。Googleマップで見る
営業時間：09.00頃から売り切れまで、遅くとも14.00。食べ逃さないよう10.30前に到着を。
値段：飲み物（アイスティー、ライム、ターメリック）付きで1セット2-2.5万ルピア。
注文：店頭のみ。公式のGoFoodやGrabFoodの掲載は確認できませんでした。最新の写真はInstagramで検索。
駐車：バイクは店の前、車は近くの道路沿い。

ブラユはチャウ・ブラユのプンゲンプ滝やアラス・クダトンと同じ方向なので、昼過ぎに駆け込むより、朝の観光前にここで食べるほうが理にかなっています。