実はバリ島には地元のワイナリーがあります。ギャニャール県ブラバトゥ郡クラマスにあるSababay Wineryは、名前の由来となったサバ湾の近くに位置し、バリ島北部の農家が育てたブドウでワインを造り、生産施設を見学者に公開しています。サヌールから車で約30分です。

ブレレンのブドウ畑から発酵タンクへ

Sababayは、ブレレンのブドウ農家がより公正な価格を得られるよう支援することを使命に、2010年に設立されました。detikBaliによると、ブドウはバンジャール、スリリット、グロッガッの農園で収穫されています。公式サイトではAlphonse LavalléeとMuscat Saint Vallierを主力品種として紹介しており、2023年からはバリ島で栽培したカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズも使用しています。ボルドーのブドウ畑で経験を積んだ醸造家ギヨーム・ケロン氏が、2022年から醸造を率いています。

注意点：ブドウ畑はバリ島北部にあり、クラマスにはありません。ここでのツアーは生産施設が中心で、加工機械、発酵タンク、瓶詰めラインを見学し、テイスティングは小さな庭園で行われます。

ツアー&テイスティングのプラン

Tour & Taste（1〜1.5時間）：ガイド付き見学＋看板ワイン3種のテイスティング、1人IDR 180,000++。
Wine Down in the Garden（1.5〜2時間）：見学＋庭園でチーズプレートと4種のワイン、1人IDR 400,000++。
Sip of Love（カップル向け、2名以上）：見学＋4種のワインと職人チョコレートのペアリング、1人IDR 450,000++。
SABA Experience（2〜2.5時間）：蒸留所見学、グラッパ・ウォッカ・コーヒーリキュールのテイスティング、カクテル1杯作り、1人IDR 455,000++。
Picnic Basket（1.5〜2時間）：見学＋Velvetシリーズ1本、サンドイッチ、揚げキャッサバ、トロピカルフルーツ、2名でIDR 500,000++。

「++」は21％の税金・サービス料が別途かかることを示します。

House of Sababayで食事

一般向けの見学エリアはHouse of Sababayと呼ばれ、レストランを併設しています。Tour & Dine（2〜2.5時間、1人IDR 495,000++）には、見学、4種のワイン、ワインに合わせた軽めのセットメニュー（メイン1品＋デザート1品）が含まれます。帰る前にはショップで、Moscato de BaliからReserve Redまでお気に入りの1本を選んでみましょう。

訪問のヒント

21歳以上限定です。身分証明書をお持ちください。
生産機械が稼働している様子を見るなら平日がおすすめです。
テイスティング後は自分で運転せず、ドライバーや配車アプリのタクシーを利用しましょう。
事前予約をおすすめします。10名を超えるグループはリクエストに応じて手配されます。

基本情報&予約

所在地：Jl. Prof. Dr. Ida Bagus Mantra No. 333X, Keramas, Medahan, Blahbatuh, Gianyar — Googleマップで見る
ツアー時間：10:00、11:00、13:00、14:00、15:00の各回。公式サイト記載の営業時間は月〜金09:00〜17:00、土09:00〜13:00のため、週末に訪れる場合は事前に確認してください。
料金：プランによりIDR 180,000++〜IDR 500,000++。
予約：公式サイトsababaywinery.com、WhatsApp +62 811-3977-887、または電話(0361) 949099。
Instagram：@sababaywinery

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