プカトゥ（Pecatu）の Jl. Labuansait 44番地にある140席のイタリアン My Dear Clara は、Epicure Asia によると2026年9月5日に営業を始めました。8月の新店まとめには今も「2026年8月オープン予定」と書かれているものがありますが、9月下旬の時点で毎日17:00から深夜まで営業しています。

ここが新しい

2フロアはオープンキッチンを囲む造りです。ガラス張りのチーズルームではジャワ産の牛乳でブッラータ、ストラッチャテッラ、リコッタ、モッツァレラを毎日製造。手打ちパスタのステーション、ローマ風ピッツァのカウンター、ロータリーエバポレーターを使うカクテルバーもあります。オーナーはウルワツの KALA と同じチーム。キッチンを率いるのはシェフ兼共同オーナーのザッルフ・ファルホドヴィッチで、サン・セバスティアンのミシュラン三つ星 Arzak で修業しました。

公式メニューには、レモンバターとセージのブッラータ・ラビオリ、牛ほほ肉のパッパルデッレ、ダック・カラメッレ、ツナのボッタルガを添えたジンバラン産白アサリのスパゲッティ、ケールペーストとピスタチオのモルタデッラ・ピッツァ、そして大きな一皿で取り分けるピスタチオ・ティラミスが並びます。週末は DJ が入り、Honeycombers によると夕食前にレストラン客はプールを利用できます。