クロボカンのジャラン・プティテンゲットにあるメティス・レストラン——スミニャックのすぐ北——は、バリを代表するフレンチ・地中海系ファインダイニングの一つです。2008年に開業し、オーナーシェフのニコラ・‘ドゥドゥ’・トゥルンヴィルが率いるこの店は、レストラン、バー、ラウンジ、ギャラリー、ブティックを一つの敷地に集め、広大な田んぼと熱帯庭園を見渡します。

料理と看板メニュー

メティスは、温製・冷製の両方を揃えた充実のフォアグラメニューで知られ、地中海のエッセンスを加えた古典的フレンチを提供します。人気メニューには次のものがあります：

前菜としてさまざまに調理されたフォアグラ
ローストダックと骨抜きのウズラ
14時間かけて仕上げるクリスピー・ポークベリー
オーストラリア産ブラックアンガスのリブアイと新鮮なシーフード
ワイン・スペクテイター・アワード・オブ・エクセレンスを受賞したワインコレクション

雰囲気と価格の目安

店内は広々としたオープンプラン：高い天井、温かな照明、そして夕暮れ時に息をのむ田んぼを望むテラス。ラウンジは食前・食後のカクテルに最適です。高級店なので予算はそれなりに——メインは一人あたり数十万ルピア程度から、ワインを含むフルコースはさらに高くなります。スマートカジュアルで、夕日を楽しむために早めの来店がおすすめです。

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